食用菌栽培技术理论教学大纲.docVIP

《学大纲ulture Technique of Edible Fungi） （三）修读对象：园艺 （四）总学时与学分：36学时，2学分 （五）考核方式：考试 （六）相关课程：微生物学、蔬菜栽培学 （七）内容提要：（不超过200字）： ? 本课程是农业微生物学、真菌学、蔬菜学、发酵工艺学、生物技术等科学相互交叉渗透而发展起来的一门新兴的综合性学科，是类专业的一门实必修课。主要? 《食用菌栽培》是一门实践性很强的课程，要求在教学中密切联系生产实际强化实践教学，使学生牢固掌握食用菌的基础理论及生产技术，并能利用其原理对生产技术进行实践及革新。在教学中利用丰富的教学手段及开展生动活泼的教学活动，培养学生严谨的科学态度，创新精神与分析问题、解决问题的能力，使其具备一定高等专业人才素质及带领农民劳动致富的能力。本课程采用课堂教学形式，利用媒体教学手段进行课堂讲授，使课堂教授生动反映的生物学和生产特征。另外设置学时实验课，加强学生的感性认识和操作能力。成绩评定采用考试和考查相结合的方法，百分制计分。试卷成绩占总成绩的%；考查根据课堂或实验等平时表现计分，其成绩占总成绩的0%。食用菌形态结构的观察 母种培养基的配制 高压蒸汽灭菌 母种的转管及分离技术 原种、栽培种的培育 菌种保藏及复壮 平菇袋栽 [1] 吕作舟．食用菌栽培学[M]．北京：出版社，[2] 张松．食用菌学[M]．广州：华南