2014-2015-2《物理化学实验二》-13化工概览.doc

授 课 教 案 （2014 — 2015 学年度第学期 课程名称： 物理化学实验(二) 课程编码： B1302041-2 总 学 时： 14 总学分： 0.5 课程类别： 学科基础课 任课教师： 丁哨兵 开课单位： 化工与药学院 职 称： 副教授 授课专业： 化学工程与工艺 授课班级： 13级化学工程与工艺1、2班 荆楚理工学院教务处制 授课进度 第 10 周，第 1 次课（ 2 学时） 授课日期 2015年5月6日 授课题目(教学章、节或主题) 实验数据处理和注意事项 教学目标 掌握实验数据的分析和取舍 掌握实验数据的处理方法 实验安全教育 教学重点 实验数据的分析和处理 教学难点 数据处理 教学方法 请选择你授课时所采用的教学方法（在括号中画“√”）： 讲授法﹝√﹞，讨论法﹝√﹞，演示法﹝﹞，案例法﹝﹞，发现法﹝﹞，探究法﹝﹞，谈话法﹝﹞，实验法﹝﹞，参观法读书指导法听说法写生法视唱法工序法 教学手段 请选择你授课时所采用的教学手段（在括号中画“√”）： 实物﹝﹞，多媒体﹝﹞，投影﹝﹞，影像﹝﹞，CAI课件﹝﹞，PPT﹝√﹞，标本﹝﹞，挂图﹝﹞，模型﹝﹞，其他﹝√﹞ 讨论、 思考题、作业 讨论：酸碱伤害的应急处理方法有哪些？ 参考文献 （1）洪惠婵黄钟奇物理化学实验广州：中山大学出版社1991年. （2）孙尔康徐维清邱金恒物理化学实验南京：南京大学出版社1999年. （3）南开大学化学系物理化学教研室物理化学实验天津: 南开大学出版社1991.  2 作图法 来。 作图要求： 安全教育 （1）安全事故案例通报 （2）易燃易爆物品的处理 （3）常见酸伤害的应急处理 （4）常见碱伤害的应急处理 （5）最大的安全是预防和预判  授课进度 第 10 周，第 1 次课（ 4 学时） 授课日期 2015年5月7日 授课题目(教学章、节或主题) 旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数 教学目标 （1） 根据物质的旋光性质研究蔗糖水解反应，测定蔗糖转化反应的速率常数和 半衰期； （2） 了解该反应的反应物浓度与旋光度之间的关系； （3） 了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的使用方法。 旋光仪的使用 使用旋光仪测定蔗糖转化速率 教学难点 使用旋光仪测定蔗糖转化速率 教学方法 请选择你授课时所采用的教学方法（在括号中画“√”）： 讲授法﹝√﹞，讨论法﹝√﹞，演示法﹝﹞，案例法﹝﹞，发现法﹝﹞，探究法﹝﹞，谈话法﹝﹞，实验法﹝√﹞，参观法读书指导法听说法写生法视唱法工序法 教学手段 请选择你授课时所采用的教学手段（在括号中画“√”）： 实物﹝﹞，多媒体﹝﹞，投影﹝﹞，影像﹝﹞，CAI课件﹝﹞，PPT﹝√﹞，标本﹝﹞，挂图﹝﹞，模型﹝﹞，其他﹝√﹞ 讨论、 思考题、作业 蔗糖溶液为什么可以粗略配制？ 参考文献 （1）洪惠婵黄钟奇物理化学实验广州：中山大学出版社1991年. （2）孙尔康徐维清邱金恒物理化学实验南京：南京大学出版社1999年. （3）南开大学化学系物理化学教研室物理化学实验天津: 南开大学出版社1991. 旋光法测定蔗糖水解反应速率常数 一． 实验目的 （1） 根据物质的旋光性质研究蔗糖水解反应，测定蔗糖转化反应的速率常数和 半衰期； （2） 了解该反应的反应物浓度与旋光度之间的关系； （3） 了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的使用方法。 二． 实验原理 蔗糖在水中转化成葡萄糖和果糖，反应式如下： C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6 (1) （蔗糖，右旋） （葡萄糖，右旋） （果糖，左旋） 为使水解反应加速，常以H+为催化剂，故在酸性介质中进行。此反应的速度与蔗糖浓度、水浓度和催化剂H+浓度。因此反应中水大量存在，且在终点时仍有水，故此反应可视为一级反应，动力学方程为： Dcdt= kc 积分后得：lnc = kt 或 ln ct = －kt + ln c0 (2) 式中，c0 为反应开始的浓度，c为时间t的蔗糖浓度，k为水解反应时的速度常数。 从（2）式可看出在不同的时间测定反应物的农地，并以ln ct对t作图得一直线，由直线斜率即可求出反应速率常数k。 由于蔗糖是右旋的，水解混合物是左旋的，偏振面的转移角度称为旋光度，以α表示。溶液的旋光度与溶液中所含旋光物质的种类、浓度、液层厚度、光源波长及反应时的温度等因素有关。当其他条件固定时，旋光度α与反应物浓度c呈线性关系： α = βc （3） 式中β与物质的旋光能力、溶液厚度、溶剂性质、光源波长、反应温度等有关系的常数。物质的旋光能力用比旋光度【α】来表示。蔗糖是右旋性物质，葡萄糖也是右旋性物