4d管理实施技巧.ppt

酒店4D管理的实施技巧 广东精益管理研究院 一、实施4D的意义 规范行为标准、 稳定服务质量、 提高工作效率、 树立企业品牌。 二、酒店普遍存在的问题 1、浪费大；（水电气、空间、人员） 2、人员流失大，培养难，留住难！ 3、工作热情低，内耗大，扯皮的事多； 4、工作欠规范，不知从何下手整顿； 5、学习多，改变少，说得多，做得少。 三、六常 常分类、常整理、 常清洁、常规范、 常教育、常检查。 四、4D现场管理体系包括 整理到位、责任到位、 培训到位、执行到位. 五、4D优点 1、降低成本； 2、提高工作效率； 3、提高卫生程度； 4、改善人际关系； 5、提高员工素质。 六、没做4D的缺陷 物品随意存放、 员工经常找不到要找的东西、 忙乱慌张、 工作效率低、 管理人员检查经常找不到问题所在、 眉毛胡子一把抓。 七、各部门目标清晰两大项 前厅干两件事： 一是服务质量二是营业收入。 厨房干两件事： 一是成本控制二是产品质量。 后勤干两件事情： 一是节能降耗二是提供保障。 八、4D的定