商务用餐礼仪-酒水全解.pptVIP

酒 水 Drinks 酒水按照酒精含量分为: 酒精饮料和非酒精饮料， 分隔的标准为：酒精饮料每100ml含有0.5%的酒精、非酒精饮料0.5% 。 酒精饮料按照其酒精含量可分为: 高度、中度和低度； 具体分隔标准为:高度：40°以上、中度：18°―39°、低度：18°0.5°。 开胃酒 又称餐前酒，餐前喝能够刺激胃口、增加食欲。 开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。 传统的开胃酒品种大多是味美思（Vermouth--苦艾）等。 雪利酒和钵酒 在餐后用于配食甜点的酒是雪利酒和钵酒，它的原料是把当地的蒸馏酒和葡萄酒混合一起，主要产于西班牙、葡萄牙等地。 力乔酒 其制造方法是采用原酒作为基酒，再添混所需材料 ，而形成特色的酒。 利乔酒可分为（果实）和（药物）两种类型， 前者如可可酒、樱桃酒、咖啡酒等等。后者则属饮疗保健用途，且多为世传独门秘方。如君度、金巴利等。 六大烈酒 产地及原料 白兰地-- 产地：法国干邑地区 原料：葡萄 只有在法国干邑地区生产的 葡萄蒸馏酒才可以称为白兰地 净饮，白兰地杯 著名品牌：人头马、轩尼诗、马爹利 XO……的含义？ F代表FINE（好的） V代表VERY（很好） O代表OLD（老的） S代表SUPERIOR（上好的） P代表PALE（淡色