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荆芥挥发油化学成分研究 作者：方明月 康文艺 姬志强 王金梅 【摘要】 目的采用水蒸气蒸馏法从荆芥中提取挥发油。方法用GCMS对其化学成分进行鉴定。结果共鉴定了58个成分，占挥发油的86.23%以上。结论 通过对荆芥挥发油的分析，为其进一步开发作为药食两用植物提供科学依据。 【关键词】 荆芥； 挥发油； 气相色谱质谱 　　Abstract：ObjectiveThe essential oils from Nepeta cataria L. were extracted by steam distillation.MethodsThe chemical constituents were analyzed by GCMS. Then the percentage content of composition of essential oil was determined by GC normalization method. ResultsThe constituents were identified by GCMS. 58 components were separated , identified and accounted for over 86.23%. Conclusion By analyzing the essential oil of Nepeta cataria L., the scientific foundations were provided for further development of the plant not only as a kind of food but also a kind of medicine. 　　Key words：Nepeta cataria L.； Essential oil； GCMS 　　荆芥Nepeta cataria L.为唇形科荆芥属多年生草本植物，产于河南、山西、陕西、甘肃、新疆、山东、湖北、四川、贵州、云南等省区，阿富汗、印度、日本、美洲南部也有分布［1］。荆芥在河南主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用，也可作佐料，具有特殊的香味，富含营养价值和药用价值，是重要的药食两用蔬菜。荆芥在整个生长期间几乎不会受病虫危害，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜，多为人工栽培，在伏牛山区和太行山区也有野生。在我国东北地区多以多裂叶荆芥Schizonepeta tenuifoia Brig的地上干燥部分作为荆芥入药，广西各地以同科的荠苎属（Mosla）及香薷属（Elsholtzia）多种植物的干燥地上部分“土荆芥”为名代替荆芥［2］。 　　在对同科裂叶荆芥属植物荆芥（Schizonepeta temuifolia Brig.）挥发油成分及药理作用研究发现，化学成分主要是薄荷酮（30.8%）和2甲基6异丙基2环己烯1酮（38.98%），另外还有香芹酮、月桂烯和柠檬烯等含量较少成分。药理作用具有镇痛、抗炎、扩张支气管和抗过敏等功效［3～6］。笔者用GCMS首次分析了河南省开封市产荆芥挥发油的化学成分，将所得质谱图与标准图谱对照鉴定化合物，并用GC测定了各化合物在其挥发油中的相对百分含量。 　　1 材料与方法 　　1.1 仪器与材料 GC/MSQP500联用仪（日本岛津）。荆芥样品200512采集于河南省开封市，经鉴定为唇形科荆芥属植物荆芥（Nepeta cataria L.）。 　　1.2 挥发油提取 将切碎后的荆芥地上部分鲜重380 g用挥发油提取器提取2 h，取油待检测。 　　1.3 挥发油成分分析 荆芥挥发油的分析在GC/MSQP500气相色谱/质谱联用仪上进行。 　　气相色谱条件：色谱柱为OV17（30 m×0.25 mm）；升温程度为60℃（保留2 min），以速率6℃/min至260℃（保留8 min）。进样口温度280℃，界面温度250℃。进样量为1.0 μl，分流比为35∶1；载气为高纯He（φ=99.999%），载气流量为1.0 ml/min。质谱条件是：离子源EI源；离子温度250℃；电子能量70 eV；倍增器电压1.35 kV；接口温度280℃；扫描质量范围33～440 amu。 　　2 结果与分析 　　2.1 用水蒸气蒸馏法提取新鲜荆芥挥发油，挥发油占鲜重0.05%。应用GCMS法对荆芥挥发油成分进行分析，经NIST数据库与标准质谱图库对照，并经过有关文献人工图谱鉴定，从中鉴定出58种成分（表 1），已鉴定成分的总含量约占全油的86.23%。 　　表1 荆芥挥发油成分及相对百分含量（略