辣木叶中多糖含量的测定.docVIP

辣木叶中多糖含量的测定 作者：陈瑞娇， 彭珊珊， 王玉珍， 梁汉球 【摘要】 目的测定辣木叶中多糖的含量。方法采用精制辣木叶多糖测得辣木叶多糖对葡萄糖的换算因子后，采用蒽酮-硫酸比色法测定，测定波长为620 nm。结果韶关新丰引种栽培辣木中多糖含量为4.85%,供试液在4 h内显色稳定,平均回收率为 98.72%,RSD＝1.88%(n=4)。结论 此测定方法简便可行,可作为辣木叶中多糖的含量测定方法。 【关键词】 辣木叶； 多糖； 蒽酮硫酸法 　　Abstract：ObjectiveTo determine the contents of polysaccharide in leaves of Moringa oleifera. MethodsAfter the conversion coefficient of Moringa oleifera polysaccharides to glucose was obtained, contents were determined by anthrone-H2SO4 colorimetry. Wavelength for measurement was 620nm. ResultsThe contents of Polysaccharide in leaves of Moringa oleifera planted in Shaoguan County of Guangdong Province was 4.85%,the color of the treated sample was stable in 4h and average value of the recovery for Polysaccharide measurement was 98.72% with 1.88% of RSD(n=4). ConclusionThe method used in this paper is simple. It can be used for determination of the polysaccharide in leaves of Moringa oleifera. 　　Key words：Leaves of Moringa oleifera； Polysaccharides ; Anthrone-sulfuricacid method 　　辣木Moringa oleifera为辣木科辣木属植物，原产于印度北部喜马拉雅区域［1］，全株均可利用，叶、花、豆荚富含蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E、叶酸、泛酸及钙、钾、铁等营养成分，不仅是发达国家素食者的理想食物，还是贫穷地区妇女和儿童的天然营养库。印度传统医学认为，辣木叶有护肝、利尿、消炎、止痛、降压、强心、催乳等功效。常用来预防和治疗糖尿病、高血压病、皮肤病、免疫力弱、贫血、坏血病、肥胖症、关节炎、消化器官肿瘤等疾病［2］。 　　植物多糖是由许多相同或不同的单糖以α或β糖苷键所组成的化合物,普遍存在于自然界植物体中,大量研究表明多糖除了有调节免疫功能、抗肿瘤的生物学效应外,还具有降血糖、降血脂和降胆固醇等生理功能。近年来，辣木在我国广东、云南和海南等都有引种栽培，其活性成分研究和产品的开发成为热点。本文用精制辣木叶多糖测得辣木叶多糖对葡萄糖的换算因子，然后将经90%乙醇处理脱杂后的辣木叶用水提取多糖，蒽酮－硫酸法比色测定，该法准确性好、简便可行。为辣木的合理开发和利用提供了科学依据。 　　1 材料 　　1.1 原料辣木叶采自韶关市新丰县东林农业开发有限公司种植场。50℃干燥后，粉碎，过40目筛，备用。 　　1.2 试剂蒽酮、浓硫酸、无水乙醇、丙酮等均为国产分析纯；葡萄糖对照品为分析纯；AB-8型大孔树脂购于天津南开大学。 　　1.3 仪器HH-W420数显三用恒温水浴锅（江苏省金坛市荣华仪器制造有限公司）；R201旋转蒸发器（上海申生科技有限公司）；SHZ－3循环水真空泵（上海华光仪器仪表厂）；3K18 超速冷冻离心机（美国 Sigma公司）；Ultrospec 2000 紫外/可见分光光度计（Amersham Pharmacia Biotech公司）。 　　2 方法 　　2.1 辣木叶多糖的提取与精制称取辣木叶粉60 g，分别加20，15，10倍蒸馏水(w / w)于80℃水浴上提取3次，1.5 h/次，过滤，合并滤液，离心分离（4 000 r/min，4℃，10 min），上清液浓缩至一定体积后，Sevage法除蛋白，反复进行8次至无蛋白层，采用 H2O2氧化法去色素。然后逆流水透析48 h