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作物栽培学实验指导书 长江大学农学院作物栽培与耕作学教研室 二OO五年八月 实验一 四种麦类作物的识别 一、目的 1.认识小麦、大麦、黑麦、燕麦的幼苗特征和穗部结构； 2.了解五种小麦栽培种的穗部结构。 二、材料及用具 放大镜；铅笔；笔记本；四种麦类的幼苗和穗子；五种小麦栽培种的穗子等。 三、内容 （一）四种麦类幼苗的特征 表1 四种麦类幼苗及种子的主要形态区别 麦类名称 小麦 大麦 黑麦 燕麦 学名 Triticum estivam Hordeum Sativu Jess Secale cereale Avena nudaL 胚根数目 3～6 5～8 4 3 胚芽鞘颜色 绿、紫 淡绿 紫、红绿 淡绿 叶片宽窄 窄 最宽 较窄 较宽 叶片颜色 绿色 灰绿 苗期紫 浅绿 叶鞘茸毛 有短茸毛 无茸毛 长茸毛 无茸毛 叶舌特征 叶舌较短 叶舌宽大 叶舌短 叶舌最短 叶耳特征 叶耳细小有茸毛 叶耳宽大无毛 叶耳细小无毛 无叶耳 植株特征 紧凑 肥大 细高 松散 种子顶端茸毛 有或少 无 有茸毛 有茸毛 子粒表面 光滑 光滑或有皱纹 稍有皱纹 有茸毛易擦去 形状 椭圆、长圆或卵圆 长椭圆两头尖 较圆长、顶端平齐 长圆形、顶端尖 颜色 白、红 黄色 青灰色，黄褐色 黄色 （二）四种麦类的穗部特征 1.小麦：小麦为复穗状花序。花序由