13-14版化学学习方略必修2：3.3.2乙酸(鲁科版)选编.ppt

【互动探究】 (1)若V1＞V2，则该有机物为哪个？ 提示:若V1＞V2，则羟基的个数大于羧基的个数，故选C。 (2)若V1＜V2，则该有机物为哪个？ 提示:若V1＜V2，则羟基的个数小于羧基的个数，故选B、D。 【变式训练】(2013·山东高考)莽草酸可 用于合成药物达菲，其结构简式如图,下 列关于莽草酸的说法正确的是( ) A.分子式为C7H6O5 B.分子中含有2种官能团 C.可发生加成和取代反应 D.在水溶液中羧基和羟基均能电离出H+ 【解析】选C。该分子组成为C7H10O5，A项错误；该分子中含有羧基、羟基和碳碳双键，因此含有3种官能团，B项错误；分子中含有碳碳双键，可发生加成反应，含有羧基、羟基均可发生酯化反应，酯化反应属于取代反应，另外分子中碳原子上的氢原子也可被卤素原子取代而发生取代反应，C项正确；在水溶液中羧基能电离，羟基不能电离，D项错误。 【变式备选】下列物质能够使紫色石蕊试液变色的是( ) A．甲烷 B．乙醇 C．乙酸 D．苯 【解析】选C。甲烷、乙醇和苯都是非电解质，只有乙酸能电离出氢离子使紫色石蕊试液显红色。 类型 二 乙酸的酯化反应 【典例】(2013·嘉兴高一检测)某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图所示，A中放有浓硫酸，B中放有乙醇、无水醋酸钠,D中放有饱和碳酸钠溶液。 请回答: (1)浓硫酸的作用是_________________________________。 若用同位素18O示踪法确定反应产物水分子中氧原子的提供者，写出能表示18O位置的化学方程式:_________________。 (2)球形干燥管C的作用是__________，若反应前向D中加入 几滴酚酞，溶液呈红色，反应结束后D中的现象是_______。 (3)现拟分离含乙酸、乙醇和乙酸乙酯的粗产品，下图是分离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。 试剂a是_______，试剂b是_______；分离方法①是________，分离方法②是________，分离方法③是________。 【解题指南】解答本题要注意以下3点: (1)浓硫酸与无水醋酸钠提供反应物乙酸。 (2)产品的分离过程中注意乙酸、乙醇、乙酸乙酯的物理性质与化学性质的区别。 (3)根据酯化反应的反应类型是取代反应，断键位置是酸脱羟基醇脱氢。 【解析】(1)浓硫酸可与无水醋酸钠反应生成醋酸，在乙酸乙酯制备的反应中，浓硫酸又作为催化剂和吸水剂。 (2)用Na2CO3溶液吸收产物时注意防止倒吸。开始反应前Na2CO3溶液呈碱性，所以滴入酚酞溶液呈红色，而反应结束后产物中除乙酸乙酯外，还有伴随蒸出的乙醇和乙酸，少量的乙酸中和掉D中的Na2CO3，从而使红色褪去，并且生成的乙酸乙酯不溶于水，所以出现分层现象。 (3)粗产品中有乙酸乙酯、乙酸、乙醇三种物质，用饱和碳酸钠溶液进行萃取、分液可把混合物分离成两种半成品，其中一份是乙酸乙酯(即A)、另一份是乙酸钠和乙醇的水溶液(即B)。蒸馏B可得到乙醇(即E)，留下残液是乙酸钠溶液(即C)。再在C中加稀硫酸，经蒸馏可得到乙酸溶液。 答案:(1)作催化剂和吸水剂，另外与醋酸钠反应生成醋酸 (2)冷凝和防止倒吸 红色褪去，出现分层现象 (3)饱和碳酸钠溶液 稀硫酸 萃取分液 蒸馏 蒸馏 【名师点评】讲解本题时应注意以下两点: (1)酯化反应的反应实质是本题的讲解重点之一。强调酯化反应是取代反应，反应时乙酸提供—OH，乙醇提供H。 (2)乙酸乙酯制取实验的注意事项是本题的另一个讲解重点。装置的一些特点需讲解清楚，如长导管的作用主要是冷凝，球形干燥管的防倒吸作用，饱和碳酸钠溶液的作用等。 【误区警示】 制取乙酸乙酯的注意问题 (1)乙酸乙酯的吸收一定注意防止倒吸，且吸收液不能用NaOH代替Na2CO3，因为NaOH溶液碱性很强，会使乙酸乙酯水解。 (2)实验中小火加热保持微沸，不能大火加热，这样有利于产物的生成和蒸发且减少反应物的蒸发。 (3)酯化反应的特点: 【变式训练】学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下: ①在30 mL的大试管A中按体积比1∶4∶4的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液。 ②按如图所示连接好装置(装置气密性良好)，用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管5 min～10 min。 ③待试管B收集到一定量产物后停止加热，撤出试管B并用力振荡，然后静置，等待分层。 ④分离出乙酸乙酯层并洗涤、干燥。 请根据题目要求回答下列问题: (1)指出步骤③所观察到的现象:_____________； 为了干燥乙酸乙酯，可选用的干燥剂为________(填字母)。 A．P2O5 B．无水Na2SO4 C．