蔗糖参考水解工艺在甘露醇生产上的应用研究.docVIP

蔗糖水解工艺在甘露醇生产上的应用研究 2006年9月第5期 周海琨，利 杰，罗 鸣，凌艳萍（广西南宁化学制药有限责任公司，广西南宁 530031） ? ? 摘? 要：主要阐述了酸化水解的原理和特点，就此工艺在甘露醇和山梨醇的生产中运用进行分析。 关键词：加压；水解；果糖；葡萄糖 ? 作者简介：周海琨（1976-），广西上林人，，工程师，主要从事山梨醇、甘露醇生产的工艺管理和技术改造工作。 ? 1? 前言 ??? 山梨醇和甘露醇是两种同分异构饱和六元醇，用途广泛。工业上由蔗糖制备甘露醇、山梨醇方法如下：将50%蔗糖水溶液加酸水解生成果糖和葡萄糖混合液（以下称转化糖液），经过中和脱色、离交精制后调节PH值，在有催化剂条件下加氢反应葡萄糖生成山梨醇，果糖生成甘露醇和山梨醇。在实际生产中，为了得到较多的高附加值甘露醇成品，就必须控制果糖的水解含量。本文主要通过对蔗糖酸化水解主副反应的研究，提出在实际的生产中，通过加压升温使蔗糖酸化水解迅速完成，减少副反应达到降耗提产的目的。 2? 原理分析 ??? 我们知道，蔗糖的分子式为C12H22O11，是一种双糖，是葡萄糖和果糖的脱水缩合物，蔗糖在酸作用下，水解生成葡萄糖和果糖（蔗糖水解生成的葡萄糖和果糖合称为转化糖），即上述分子式在中间处断裂成两段。反应式为： 酸催化蔗糖水解反应机理为：[1] （1）为快平衡，（2）为控制步骤得反应速率方