高考生物二轮复习讲练测专题16生物技术实践（练）Word版含解析.docVIP

2016高三二轮复习之讲练测之练案【新课标版生物】 专题16 生物技术实践 1.练高考 1．卷 【解析】腐乳制作的微生物主要是毛霉，毛霉生长的适宜温度是15~18℃，将腐乳胚堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长，A正确；腐乳胚若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物，B正确；勤向腐乳坯表面喷水，会导致豆腐含水量过高，不利于毛霉菌丝的生长，C错误；装坛阶段加入料酒，可防止杂菌污染，D正确。 【考点定位】生物技术实践——腐乳的制作。 2．卷 【考点定位】植物组织培养、无性繁殖及单倍体植株的培育，难度适中。 3．下列叙述错误的是（ ） A、醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B、酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精 C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶 【答案】A 【解析】醋酸杆菌酿醋时需要持续通气，即利用醋酸杆菌的有氧呼吸，不是无氧呼吸，故A错。 【考点定位】传统的发酵技术 4．卷 【考点定位】细胞死活的鉴定方法及实验知识。 5．卷 45．霍乱弧菌能穿透粘液层（分布于小肠黏膜细胞表面）通常借助于__________。 A．肠道的蠕动　 　B．消化液的流动　　 C．细菌鞭毛的运动　D．小肠上皮细胞微绒毛的摆动 用含硫代硫酸钠、柠檬酸钠、胆酸纳、蔗糖的TCBS培养基（pH8.6）能从天然样品中有效地分离出霍乱