食品添加剂_第1章讲授_绪论全解.ppt

第1章 绪论 课程相关内容 四、 参考文献 天津轻工学院. 食品添加剂. 轻工业出版社，1985 凌关庭，等. 食品添加剂手册. 化学工业出版社，1989 金时俊. 食品添加剂. 华东化工学院出版社，1992 刘程，等. 食品添加剂实用大全. 北京工业大学出版社，1994 胡国华. 复合食品添加剂. 化学工业出版社，2006 范继善，等. 实用食品添加剂. 天津科学技术出版社，1993 相关网站 / 中国食品添加剂信息网 / 中国食品添加剂应用/news/foodstd.html标准在线搜索 /additive/index.php食品伙伴网在线查询 主要章节 第一节 食品添加剂的定义、分类和作用 第二节 食品添加剂的毒理学评价 第三节 食品添加剂的使用标准及选用原则 第四节 食品添加剂的发展 第一节 食品添加剂的定义、分 类和作用 写在定义的前面 如果说，食品工业企业是社会化的大厨房，那么食品添加剂就是这个厨房中的大厨师（食品