食品工厂COP__CIP_SIP介绍及影响因素全解.ppt

* * * * 这个流量要求我已跟洗球说明书中的流量要求统一 * * * * 需要水压驱动，故使用时为了保证清洗机械力，需提高压力 * * * SOP 灌装机 SOP 设定值 实测浓度 设定温度 实测温度 循环时间 1800ppm 1862ppm 60℃ 60.5℃ 1620s 周期：每次生产结束后执行长SOP 短SOP每两个小时执行一次，每次600s，只对灌装区域进行短SOP 瓶内外消毒 加多了很多喷嘴 对瓶口、瓶底、瓶壁等进行强化消毒 瓶外强化消毒喷嘴 盖子消毒 PAA 1800-2200ppm 星轮杀菌装置（盖外表面用下盖轨道） 结构较早期设备更加紧凑 输送带消毒 药剂 OA150 浓度 400ppm 管道与液封相通 不同之处 取消了瓶缓冲区 取样阀 无菌水、无菌空气等取样阀安装于灌装区内（下盖滑道旁） 采用在线膜过滤方法，比以前的取样方法更易操作，且结果更具代表性。 全面的CIP（COP/SOP/SIP）控制 CIP标准程序(COP/SOP/SIP)的确认 CIP系统的确认（设备情况及参数设定） CIP效果的确认 要确保CIP工艺的效果，应做好以下措施： CIP标准程序(COP/SOP/SIP)确认 CIP标准程序是CIP清洗的基础控制之一 检测目的在于确认所有CIP相关工艺标准是否有工艺缺陷 浓度、温度、时间、流量及程序；