食品微生物学-微生物生态全解.ppt

微生物生态 本章内容 自然界中的微生物 微生物与生物环境之间的关系 微生物在生态系统中的地位和作用 沈阳市大气微生物区系分布进行了研究，采样点10个，分离出细菌112株、霉菌57株、放线菌44株。另外，空气中也有一些微生物是致病性的 1. 互生：可分可合，合比分好； 2. 共生：难分难解，合二为一； 3. 寄生：以小吃大，内部攻击； 4. 拮抗：产生毒物，伤害对方； 5. 捕食：以大吃小，仗势欺人. 5、微生物与重金属元素 1、微生物对污染物的降解与转化 2、环境污染介质的微生物处理 　　污水处理 　　固体废弃物的处理 　　气态污染物处理 　　污染环境的生物修复 3、环境污染的微生物监测 　　通过指示菌的数量来判定水质污染程度和食品安全性 　　通过Ames实验检测环境中污染物质的致突变作用 思考题 1、土壤中微生物分布的特点。 2、“水花”和“赤潮”形成原因及其危害。 3、什么是悉生生物。 4、举例说明微生物间及微生物与其它生物间的5种关系。 5、微生物在氮素循环中的作用。 6、微生物在环境保护中的作用。 绿藻与原生动物间的共生 绿草履虫通常与绿藻共生，它们的绿色则来自于绿藻。绿藻通过光合作用为草履虫提供能量，而草履虫则为绿藻提供一个温室环境。　　 含青霉素的平板上转化子菌落（含有Ampr质粒）周围生长的受体菌形成卫星菌落（β-内酰胺酶分泌到胞外