农六师五家渠市食品安全风险监测报告供参考学习.docVIP

2011年农六师五家渠市疾病预防控制中心食品安全风险监测总结 为进一步加强食品安全工作，保障全师人民群众身体健康，按照《兵团2011年食品安全风险监测实施方案》确定的监测内容和任务要求，结合本师实际情况，农六师疾控中心认真制定工作计划，并严格按照计划进度精心组织实施，顺利完成了相关食品污染物的监测工作。现将工作情况总结如下： 农六师疾控中心检测能力基本情况 农六师五家渠市疾病预防控制中心、妇幼保健中心编制为26人，目前在职人数26人，领导2人，正处级调研员1人；卫生类专业技术人员23人，其他人员3人；副高级职称3人，中级职称7人；本科学历10人、大专及以下学历16人。中心下设6个科室：中心办公室、防疫科、卫生科、妇幼保健科、中心检验室、质量管理办公室。2003年中心艾滋病实验室取得自治区初筛实验室资格认证，2004年12月实验室通过自治区计量认证评审，2007年10月通过自治区计量认证监督评审，2010年3月通过自治区技术监督局复审，通过计量认证复审检测领域为食品类、水质类、餐（饮）具检测、医院消毒检测、公共场所检测，目前能开展41个产品69个参数的检验检测和其它常规性健康体检项目。 开展食品风险监测工作情况 2010-2011年在农六师卫生局领导下，农六师食品药品监督管理局、农六师卫生局卫生监督所、农六师疾病预防控制中心3家单位紧密合作，对全师食品加工经营企业、餐饮服务行业的部分卫生指标进行了委托送样检测和监督抽查检测。师疾控中心在检验工作人员少、工作任务重的情况下克服各种困难，认真准确地顺利完成了采集样品的各项检测工作。监测检测情况见下表： 食品类： 2010年食品安全风险监测食品类检测情况表 样品名称 份数 合格数 不合格数 不合格率 (%) 烟熏制品 3 2 1 33.33 食用油 1 1 0 0 调味品 2 2 0 0 糕 点 19 17 2 10.52 茶 叶 1 1 0 0 卤制品 30 14 16 53.33 凉 菜 3 3 0 0 盒 饭 22 22 0 0 合 计： 81 62 19 23.46% 2011年食品安全风险监测食品类检测情况表 样品名称 份数 合格数 不合格数 不合格率（%） 调味品 22 22 0 0 食用油 72 69 3 4.17 卤制品 73 68 5 6.85 凉 菜 153 153 0 0 豆类制品 66 66 0 0 腌制品 15 15 0 0 果 汁 34 26 9 26.47 盒 饭 29 26