4.2 生物膜的流动镶嵌模型2016.ppt

一 、生物膜的探索历程 1、19世纪末 欧文顿 脂溶性物质更容易通过细胞膜 结论：膜是由脂质组成的 2、20世纪初 分离哺乳动物红细胞的膜 结论：膜是由脂质和蛋白质构成 3、1925年 两位荷兰科学家 磷脂单分子层面积膜 面积2倍 结论：脂质分子必然排列为边续的两层 4、1959年 罗伯特森 电子显微观察 结论：蛋白质—脂质—蛋白质静态统一结构 5、1970 人鼠细胞融合实验 结论：细胞膜具有流动性 6、1972年 桑格和尼克森 流动镶嵌模型 二、生物膜的结构 1、 磷脂双分子层 膜的基本支架 2、蛋白质分子 （1）分布：镶嵌 嵌入 贯穿 （2）功能：载体 3、糖类 （1）糖蛋白（糖被） 保护 润滑 识别 免疫 血型决定 （2）糖脂 三、生物膜的结构特点：具有流动性 保证了细胞的物质运输、运动、变形、分 裂、融合等生命活动的进行 下图表示细胞某一部分的亚显微结构，请据图回答：([ ]中填序号) (1)这个简图所表示的是 的亚显微结构。 (2)这个简图所体现的模型的名称是 。 (3)此模型的基本支架是[ ] 。 第4章 细胞的物质输入和输出 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 从物质跨膜运输的实例可以知道，生物膜对物质进出细胞是有选择性的。 问题探讨 为什么生物膜能够控制物质的进出？这与生物膜的结构有什么关系？ 当年科学家正是怀着对物质跨膜运输现象产生的疑问，开始了对生物膜结构的探索。 资料1 19世纪末，欧文顿（E.Overton）用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现脂溶性质更容易通过细胞膜。 一、对生物膜结构的探索历程 从实验现象能推测出什么结论呢？ 思考与讨论: 最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对实验现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？ 在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？ 膜是由脂质组成的 最初依据实验现象和有关知识，经过严谨的推理和大胆的想像，提出设想，是一种常见的科学方法。假说还需要通过实验观察来证实。 提出假说 ◆从生理功能入手的科学研究 20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的成熟的红细胞中分离出来，化学分析膜表明： 实验证据 膜的主要成分是脂质和蛋白质 脂质和蛋白质是怎样组合形成膜的呢？ 一、对生物膜结构的探索历程 ◆从生理功能入手的科学研究 对欧文顿结论的检验和修正 资料3 1925年，两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气——水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积约为红细胞表面积的2倍。 结论： 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层。 脂单分子层 = 2× 在空气—水界面上铺展的磷脂单分子层是如何排列的呢? ◆单位膜模型的提出 一、对生物膜结构的探索历程 小资料 磷脂是组成细胞的主要脂质，是一种由甘油、脂肪酸、和磷酸等所组成的分子。 它有一个亲水磷酸“头”部，和一个疏水的脂肪酸的“尾”部。 想一想： 磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？ 亲水性“头部” 水 空气 亲水的“头部”与水接触，疏水的“尾巴”远离水，朝向空气的一面，在水空气界面上铺展成单分子层。 疏水性“尾部” 磷脂分子 ◆单位膜模型的提出 一、对生物膜结构的探索历程 ？ 细胞膜的两侧都有水环境存在，在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？ 推测 ◆单位膜模型的提出 一、对生物膜结构的探索历程 √ 蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？ 推测？？…… 40年代，曾经有学者推测蛋白质覆盖在脂质的两边。 假说 ◆单位膜模型的提出 一、对生物膜结构的探索历程 1959年,罗伯特森（J.D.Robertsen）在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗三层结构。 资料4 生物膜是由 “蛋