动物生物化学第1章 绪论幻灯片.pptVIP

动物生物化学 1.1 生物化学的研究内容 研究生命有机体的化学组成 ? 生物体都是由C、H、O、N、P、S等主要元素及其它一些为数不多的元素组成。 ? 生物体内有机物质主要有蛋白质、核酸、糖、维生素、脂肪、有机酸、激素等。 ? 蛋白质、核酸、糖称为生物大分子（biomacromolecule） ? 物质代谢（substance metabolism）：由一种物质变成另一种物质的过程。 ? 能量代谢（energy metabolism ）：能量的释放和利用过程。 * * * * 课时安排 70时＝理论课40＋实验课30 联系方法 办公室：生命科学院南楼322 ghzhu @scau.edu.cn 第1章 绪 论 研究内容： 1. 生命有机体的化学组成，生物分子特别是生物大分子的结构、相互关系及其功能。 2. 细胞中的物质代谢与能量代谢。 3. 组织与器官机能的生物化学。 生物化学（biochemistry）就是从分子水平上阐明生命有机体化学本质的一门科学。 研究细胞内物质代谢和能量代谢的过程和原理 1780s Antoine Lavoisier (French)： 认为动物的呼吸有如蜡烛燃烧，都需要O2 。成为生物化学中生物氧化和能量代谢的发展基础。 1810s-1830s 从动物和植物中分离出一种重要物质，由C