课件鲁科版化学必修2第三章第３节饮食中的有机化合物乙醇.pptVIP

糖类 蛋白质 油脂 维生素 知识竞猜：下列事实体现了乙醇的哪些性质和用途１、用乙醇汽油替代普通汽油-“中国汽车要喝酒” ２、高烧病人擦拭酒精或白酒降温３、碘酒、医用酒精（含乙醇75％）４、酒精灯和固体酒精５、“李白斗酒诗百篇”6、乙醇可用于工业生产乙醛.乙酸乙酯等多种化学物质.7.隔壁千家醉,开坛十里香. 一. 乙醇用途： 饮品、燃料、消毒剂、有机溶剂、化工原料等。 思考 物质的结构决定性质,根据你的生活经验已有的知识推知乙醇的化学性质: 提示:比较乙醇,乙烷和水的分子结构 乙烷：C2H5—H 乙醇：C2H5—OH 水： H—OH 乙醇可能具有哪些化学性质? 乙醇的氧化反应 向试管里注入约4毫升无水乙醇，取一根光洁的绕成螺旋状的铜丝，放在酒精灯外焰上加热，然后伸入无水乙醇中，反复几次。观察铜丝颜色的变化并闻液体的气味。 思考与讨论 它们是如何断键和形成化学键的? 生成物是什么? 反应中铜起到什么作用? 你能写出反应的化学反应方程式吗? 乙醇 + CrO3 → Cr3+ + 乙醛橙红色 绿色 酒精的快速检测方法 小结:乙醇的化学性质 1.机动车驾驶员为什么严禁酒后驾车？ 酒的度数是怎么回事？ 啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15%