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打造生本理念下的项目课堂 　　生本教育理论认为，学生学会任何东西，最终都要通过自己的内化，因而，教师的“教”最后还是要落到学生的“学”上。生本教育的方法是全面依靠学生。项目学习为学生提供了鲜活的真实情境，有利于激发学生的求知欲，有利于学生尽早发现和认识自己的优势智能；同时，项目学习通过丰富的目标任务，调动学生的多种智能，让学生在“做中学，学中做”。项目学习设计流程分为学习者分析，学习内容分析，学习目标设计，项目设计、实施和评价等环节，充分体现教师、学生、教学内容、教学活动、教学环境这几大教学要素相互之间的关系。人教版高中教材中有较多酶的知识和实验，为此，师生共同设计了“酶为生活添姿彩”这一项目，整合教学内容以及课程资源。 　　一、学习者分析 　　学生在初中阶段学习了消化酶，探究过馒头在口腔中的变化，学习过几种无机催化剂催化的特点和条件。部分学生亲身经历或看过泡菜、酸奶、果酒制作等与发酵有关的活动，有生活经验但不知道现象背后的科学知识。高中学生具备一定的实验操作能力以及获取、加工、处理信息的能力。 　　二、学习内容分析 　　人教版高中教材中与酶相关的内容有“酶的作用、本质和特点”“果胶酶在果汁生产中的作用”“探讨加酶洗衣粉的洗涤效果”“固定化酶技术”，有课内必修内容，也有课外拓展实验，内容丰富，通过整合和设计可以大大提升学生的科学素养。 　　三、学习目标分析 　　学生进行有关酶的实验和探究，自主建构“酶在细胞代谢中发挥催化作用”“发挥作用时具有高效性、专一性以及适宜温度和PH”等重要概念；在实验中学生学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验，提升学生的实验探究能力；通过小组合作，发展语言表达和分享信息的能力。“调查酶在生活、生产中的应用”让学生感受科学技术社会的相互作用；“酶本质探索”的资料阅读，让学生建构“绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA”这一重要概念。 　　四、项目设计、实施及评价 　　项目设计应根据学情整合课内与课外资源，循序渐进，每一环节考虑可操作性和预期目标。孔凡士等学者认为项目学习的实施一般分为“项目背景――项目任务――活动探究――作品制作――成果交流――项目评价”六个环节。“酶为生活添姿彩”这一项目的主要实施环节及师生活动如下图所示： 　　1.项目背景环节。 　　学生本着自愿和能力互补的原则自主组建学习小组，在教师的协调下，设计并制作调查问卷，分别调查酶在临床、医药、食品、纺织、造纸等行业的具体应用。学生通过网络搜索，访谈医生、超市销售员、食品加工厂员工，参观相关企业，多途径了解酶在生活、生产中的应用，最后归类整理，形成调查类报告。该环节发展了学生语言、人际交往、信息处理等智能，也便于学生提出需进一步探究的问题；此外学生也感受到酶与人类生活的密切联系，从而开阔了眼界，体会到了科学、技术、社会的相互作用。 　　2.项目任务环节。 　　通过调查，学生认识到酶应用广泛，但自然界中存在的酶并不完全直接适用于生活生产，教师引导学生提出探究问题：酶究竟起什么作用？为什么加酶洗衣粉的注意事项有“用温水浸泡”？酶为什么这么“娇气”？加酶洗衣粉加了什么酶？在果汁生产中果胶酶应用后很难回收，提高了成本，降低了产品品质，怎么克服？……通过小组讨论确定有探究价值的问题，并确定实验课题。 　　（1）实验一：比较过氧化氢在不同条件下的分解。 　　（2）实验二：鉴定果胶酶、α-淀粉酶的化学本质。 　　（3）实验三：探究酶的专一性。 　　（4）实验三：探究温度和PH对酶活性的影响。 　　（5）实验四：添加不同种类的酶的洗衣粉，洗涤效果的差异。 　　（6）实验五：果胶酶的作用及用量的探究。 　　（7）实验六：固定化酶的制作及应用。 　　本环节通过对真实问题的认识与解析，衍生出丰富的挑战性学习任务，吸引学生进一步探究，从而真正有效地提升自己在面对真实问题时所需的专业素养。 　　3.活动探究环节。 　　确定的实验课题中有的在书上有详细的方法步骤，有的只是一些建议和思路，有的只有些许提示，难度不一。在学生自主探究过程中，教师可先在简单实验上引路启迪，让学生明确探究实验的变量控制，感受科学实验的严谨，而后应放手让学生自主设计实验程序、预期实验结果并进行实验。教师在引导、帮助、陪伴过程中，要坚信学生有天生的学习能力，同时也要认识到高中生的天赋的多样性和发展水平的多层次性，不同的人会选择不同的策略，需要不同的指导或帮助，因材施教。本环节的主要目标是培养学生通过精确地对照实验来探究真实问题的能力，凸显自然科学特征。 　　4.作品制作环节。 　　学生在完成科学实验后应力求找出事物之间的关系，寻求问题的答案，并整理成实验报告。科学是一系列的思维活动，是一套研究的方法，同时也是一个知识