烟叶分级技能课(2014年分组).ppt

烟叶分级技术湖南省烟草职工培训中心贺建杰 授课内容: 怎么分清部位、颜色、杂色、青黄色,解决分级过程中存在的“四混” 什么是烤烟分组 在工作、学习、生活当中我们经常会进行分组，… 那么在烟叶生产当中，同样如此我们也经常要进行各种各样的分组。 那么,什么是烤烟烟叶分组？ 什么是烤烟分组 烤烟分组就是依据烟叶的部位、颜色，以及其他和总体质量相关的主要特征，将同一类型内的烟叶进一步划分。 二.为什么要烤烟分组 因为分组是烟叶分级的基础。没有分组，烟叶分级是粗放的。 1,烤烟分组的意义 烤烟分组有:“三大意义” （1）便于工业加工 由于同组烟叶具有较为接近的物理性状，如吸湿性、弹性、梗叶比例等，故在打叶、回潮、发酵等工业加工环节可针对其特点进行处理，因此，分组有利于工业加工。 1.烤烟分组的意义 （2）有利于卷烟工艺配方 同组的烟叶具有较为接近的吸食质量和物理性状，如吸食浓度、刺激性、余味、燃烧性、填充性等，卷烟工艺可根据其特点设计配方，以满足各种风格卷烟的需求。 1.烤烟分组的意义 （3）便于进一步分级操作 由于同组的烟叶具有较为接近的外观特征，所以再将组内烟叶进一步分级就相对简单，易于操作。 目前,我们推广的散叶式收购,先去掉青黄色、杂色，再分部位，也是一个分组的工作。 烤烟分组意义 2.确定分组因素的原则 选择分组因素必须是和烟叶质量紧密相关。 具体来讲，确定分组因素要符合如下原则： （1）分组因素要明显可见、容易识别、便于掌握 （2）分组因素要和烟叶的内在质量密切相关 2.确定分组因素的原则 （3）分组因素要具有相对的独特性 这一原则的含义是说，作为分组因素，要能使每组的烟叶都具有这一特点，而且这一特点是其他组的烟叶所不具备的，这样才可以使各个组之间易于区别，不至于混组。 （4）力争与国际上先进的标准保持一致，以便扩大进出口贸易，加强国际交流。 三,烤烟怎样分组 三,烤烟怎样分组 主组是为那些生长发育正常，调制适当的烟叶而设置的，包容了正常条件下生产的大部分烟叶。 副组则主要是为了区分那些因生长发育不良或采收不当或调制失误以及其他原因造成的低质量烟叶，正常生产条件下这类烟叶所占比例是有限的。 三,烤烟怎样分组 三,烤烟怎样分组 (一）主组烟叶划分 按部位和颜色及成熟度划分 (一）主组划分 1，部位分组 依据烟叶所生长的不同的部位，将烟叶分成不同(上、中、下)的组别。 （1）何谓部位： 指烟叶在烟株上 的着生位置。 (一）主组划分 (一）主组划分 (一）主组划分 （2）部位的识别方法 (一）主组划分·部位 ①脚叶 (一）主组划分 ②下二棚 (一）主组划分 总结：下部烟叶的外观特征 主脉细小、遮盖 身份稍薄至薄 叶形宽圆、叶尖部较钝 叶面平坦 颜色浅淡 一）主组划分 ③腰叶 中部烟叶的外观特征 主脉适中，半开半闭，叶尖处稍弯曲 叶形较宽，叶尖部较钝 叶面皱缩 身份稍薄至中等 颜色适中、均匀 (一）主组划分 ④上二棚 (一）主组划分 ⑤顶叶 上部烟叶的外观特征 主脉较粗到粗,较显露至突起 叶形较宽至较窄,叶尖部较尖锐 叶面稍皱折至平坦 身份中等至厚 颜色偏深 (一）主组划分 (一）主组划分 (一）主组划分 练习：各自完成烟叶部位的划分？ (一）主组划分 2，颜色分组 依据烟叶表面所具有的不同颜色特征，将烟叶分成不同组别。 （1）什么是颜色 烟叶颜色指新鲜烟叶经调制后呈现的色彩。 (一）主组划分 （2）颜色形成的条件： a.色素 b.光线 (一）主组划分 (一）主组划分 （3）基本色：烟叶在大田生长发育正常且调制得当的烟叶颜色。 基本色有柠檬黄色、桔黄色、红棕色。 (一）主组划分 (一）主组划分 (一）主组划分 (一）主组划分 （4）烟叶颜色组别的划分 (一）主组划分 练习：各自完成烟叶基本色的划分？ (一）主组划分 3，完熟叶组 (一）主组划分 3，完熟叶组 三,烤烟怎么分组 (二）副组烟叶划分 (二）副组划分 副组——生长发育不良、或采收不当、调制失误以及其他原因造成的低质量烟叶，如光滑、杂色、含青等。 依据杂色、光滑、青黄和微带青特征