案例名称苏州星天园艺有限公司观赏凤梨栽培-企业生产实际教学.docVIP

案例名称： 常州市四季禽业有限公司蛋鸡孵化技术 （教学案例） 窗体顶端 hens hatch technology窗体顶端 窗体底端 1 教学目的与用途 本案例适用于畜牧兽医专业养禽与禽病防治（禽生产）课程的教学，适合于中职、高职、职业本科等学校的教师和学生以及社会学习者的使用与学习。通过学习达到以下知识目标、能力目标和素质目标。 1.1 知识目标 了解种蛋孵化的基本原理，鸡胚发育过程的阶段性变化；熟悉鸡蛋孵化的基本流程；熟悉各种孵化设备与器具的使用方法；掌握出雏鸡苗管理基本内容。 1.2能力目标 通过任务实施，使学生了解常用孵化器具的使用方法；掌握种蛋的挑选、贮存及熏蒸方法；掌握种蛋入孵、照蛋、落盘、出雏、雌雄鉴别等基本操作；掌握温度、湿度、通风等控制技术。 1.3素质目标 培养学员确立职业意识，明确岗位职责，树立职业精神；培养学员吃苦耐劳，爱岗敬业、安全管理的职业素质；培养学员团队合作意识、协调沟通能力、社会适应能力；培养学生独立获取知识、信息处理能力、组织管理及创新能力；培养学生分析问题、解决问题的能力。 2 启发思考题 2.1 为什么种蛋采集后还需要经过挑选才能入孵？ 2.2 为什么孵化过程中需要注意观察哪些指标？为什么孵化过程中还需要将入孵种蛋从孵化器中转移至出雏器？ 2.3 为什么鸡的孵化出壳时间一般为21天，受哪些因素影响？ 3 理论依据与分析 3.1 案例分析 本案例的任务是鸡的种蛋孵化。在了解鸡胚胎发育变化的基础上，选取合格种蛋，进行熏蒸消毒备用；入孵后每天定时检查孵化厂区环境温湿度，检查孵化器、出雏器内温湿度、通风情况等；将照蛋选留下的活胚蛋及时送入出雏器内等待出雏，并学会对出雏苗鸡进行挑选、性别鉴定及免疫技术；从而掌握鸡的种蛋孵化技术。 3.2 理论依据 所谓孵化是指体外成雏阶段，它是通过外界条件(如温度、湿度、通气等条件)的影响，使鸡蛋变成雏鸡的过程。孵化的好坏直接影响孵化率的高低、小鸡的成活率以及生长发育和生产性能，所在一定要重视孵化，了解和掌握孵化的原理、胚胎发育过程中各阶段对外界条件的要求，熟练掌握孵化条件、孵化技术等以获得良好的孵化效果。 在自然状态下由母鸡孵化种蛋，通常是孵满21天就会破壳出雏。但因孵化温度的高低，种蛋的大小等因素，孵不满21天，或超过21天才出雏也是常见的。在一定的温度范围内，积累的孵化温度达到一定的值时，胚胎就发育成熟，破壳出雏。孵化温度在36~40℃之间，孵化温度高，孵化过程就短，如果孵化温度保持在39℃，19天就会出雏；孵化温度低，孵化过程就长，有时甚至23天才出雏。这两种情况下虽然有出雏，但其孵化率和雏鸡质量都很差。既满足孵化过程的积温要求，又保证正常的孵化时间，才能达到理想的孵化效果。整个孵化过程≥37℃的积温为18700~19000℃，孵化时间为492~506小时，经换算后的孵化控制温度为37.5~38℃。 在实际生产中，人工孵化条件下种蛋孵化情况还受环境气温、通风、翻蛋情况等影响，我们可以根据不同的孵化器，不同的环境条件，以及不同的种蛋状况，进行适当的调整，制订孵化程序。 4学习要求 本案例适用于中职、高职、职业本科畜牧兽医专业的教师和学生以及社会学习者的使用与学习。由于学习者的基础和职业面向不相同，学习要求也各有差异。中职学生需熟悉种蛋孵化流程、孵化及出雏基本操作；高职学生及职业本科生应掌握鸡胚胎发育基本原理、入孵前准备、孵化管理、出雏管理等基本操作，熟知雏鸡苗的免疫要求，掌握雏鸡免疫的基本操作。 5 背景信息 优质的雏鸡苗是养鸡业基础，从而保证养鸡业的更好更快发展。蛋鸡孵化技术是获得优质雏鸡苗的关键。技术人员须熟练掌握孵化条件、孵化技术，严格按照操作规范，对孵化过程进行定期检查，同时也需掌握国家有关法规及标准，如《畜牧法》、《动物防疫法》、《种畜禽管理条例》等，雪山鸡孵化技术规程（DB32/T 2219—2012）、种鸡场孵化厂动物卫生规范（NY/T 1620-2008）、病害动物和病害动物产品生物安全处理规程（GB 16548-2006）、畜禽养殖业污染物排放标准（GB 18596-2001）、畜禽产地检疫规范（GB 16549-1996）全文。 6 关键要点 本案例中关键知识点包括：鸡胚胎发育生理、种蛋孵化条件、环境及器具消毒等；关键能力点包括：种蛋挑选、孵化过程控制、照蛋、落盘、出雏过程控制、雏鸡挑选及雌雄鉴别技术、雏鸡免疫技术等。 7 案例教学建议 本生产案例中种蛋孵化技术是禽类生产中的重要环节。在生产过程中可以通过课堂教学、视频教学，由教师主导安排；在教学过程中须结合生产实际，可围绕关键能力点进行强化，学生进入校内外生产实训基地，由基地导师对学生分组实施。 本生产案例中种蛋孵化技术是禽类生产中的重要环节，具有连续生产、批量出厂的特点，从种蛋挑选到雏