高中化学选修5(基本营养物质)复习题.doc

　乙醇　乙酸　基本营养物质 (限时：60分钟　满分：100分) 一、选择题(本题包括10小题，每小题5分，共50分) 1．下列有关生活中常见的有机物和基本营养物质叙述正确的是(　　) ①吃馒头，多咀嚼后有甜味属于水解反应 ②不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑属于水解反应 ③醇与所有酸的反应都是酯化反应 ④油脂是高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯 ⑤油脂都不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色 ⑥天然蛋白质水解的最终产物均为α-氨基酸 ⑦凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物都属于糖类 A．①③④　　　　　　　 　．①④⑥ C．④⑤⑥ D．①④⑦ 2．下列说法错误的是(　　) A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 ．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高 C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应 D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应 3．下列关于有机物的说法正确的是(　　) A．乙醇、乙烷和乙酸都可以与钠反应生成氢气 ．75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒 C．苯和乙烯都可使溴的四氯化碳溶液褪色 D．石油分馏可获得乙酸、苯及其衍生物 4．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(　　) A．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 ．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 C．植物油不能使溴水褪色 D．蛋白质遇硫酸铜溶液后产生的沉淀能重新溶于水 5．某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同学设计了以下四个制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是(　　) 6．下列有关常见有机物的说法中不正确的是(　　) A．乙醇和乙酸都可以与钠反应生成氢气 ．苯、乙醇、乙酸都能发生取代反应 C．乙醇和乙烯都能使酸性KMnO4溶液褪色 D．汽油、柴油、植物油都是碳氢化合物 7．(2013·茂名调研)下列关于有机物的性质或应用说法不正确的是(　　) A．用饱和的Na2SO4溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质 ．淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示，它们都可转化为乙醇 C．石油裂解可以得到甲烷、乙烯和丙烯等低碳有机物 D．食用植物油在烧碱溶液中水解的主要产物是高级饱和脂肪酸钠和甘油 8．下列化学方程式书写错误的是(　　) A．乙醇催化氧化制取乙醛： 2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O ．苯与浓硫酸、浓硝酸的混合液共热制硝基苯： ＋HNO3eq \o(――→,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(△)) NO2＋H2O C．乙酸和乙醇发生反应生成乙酸乙酯： CH3CH2OH＋CH3COOHeq \o(,\s\up7(催化剂),\s\do5(△)) CH3COOC2H5＋H2O D．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色： CH2===CH2＋r2―→CH2r—CH2r 9．(2010·海南高考)下列化合物中既易发生取代反应，也可发生加成反应，还能使KMnO4酸性溶液褪色的是(　　) A．乙烷 ．乙醇 C．丙烯 D．苯 10．下列关于有机物的说法中，正确的一组是(　　) ①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 ②“乙醇汽油”是在汽油里加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物 ③除去乙酸乙酯中残留的乙酸，可加过量饱和Na2CO3溶液振荡后，静置分液 ④石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化 ⑤淀粉遇碘酒变蓝色，葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液发生反应 A．①③⑤ ．②④ C．①②⑤ D．③④ 二、非选择题(本题包括4小题，共50分) 11．(10分)食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。 (1)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料，它是由____________(写结构简式)发生加聚反应生成的。 (2)劣质植物油中的亚油酸 [CH3(CH2)4CH===CHCH2CH===CH(CH2)7COOH]含量很低。下列关于亚油酸的说法中，正确的是______。 A．分子式为C18H34O2 ．一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应 C．能和NaOH溶液反应 D．能使酸性KMnO4溶液褪色 (3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：________________________________________________________________________。 (4)劣质奶粉中蛋白质含量很低。蛋白质水解的最终产物是__________________。 (5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：________