公共营养师二级统考理论及答案.doc

职业资格全省统一鉴定 公共营养师二级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：90分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一 二 三 四 五 总 分 得 分 一、单项选择题（第1-20题，每小题只有一个正确答案，请将正确答案的相应字母填入试题的括号内。每题1分，共20分。） 1．公共营养师奉献社会的最高体现是（ B ）。 A、获取最大经济利益　 B、为人民服务精神　 C、为个人创造最大效益　 D、实现自我价值 2．从业人员良好的职业道德有助于（ A ）。 A、维护和提高本行业的信誉　 B、维护个人的威信 C、获得最大的经济利益　　　 D、获得丰厚的回报 3．人机体中营养素吸收的主要部位为（ C ）。 A、大肠　 B、口腔　 C、小肠　 D、胃 4．中老年妇女主要的生理特征是（ A ）。 A、雌激素水平降低　　　　　 B、雄激素水平增高 C、与男性比不易得骨质疏松　 D、糖代谢仍保持正常 5．培养良好生活习惯的重要时期是（ D ）。 A、婴儿期 B、成人期 C、青春期 D、学龄前期 ）。 A、 B、 C、 D、 10．体重过重的人不适合选择的运动项目是（ C ）。 A、游泳 B、跑步 C、上楼梯 D、骑自行车 11．下列关于食物频率法的说法错误的是 （ B ）。 A、食物频率调查法调查表中应包括食物名单和食用频率两方面内容 B、食物名单应包括被调查者可能吃的所有食物 C、食物频率法最适合于研究既往膳食习惯和某些慢性病的关系 D、食物频率法对食物份额大小的量化准确度不高 12．食物频率法最适合用于（ C ）的调查。 A、了解一个家庭膳食营养素的平均摄入量 B、集体食堂就餐人员的平均食物摄入量 C、分析膳食因素与疾病的关系 D、掌握糖尿病人的营养素摄入量，提出指导建议 13．有关DRIS下列说法不正确的是（ B ）。 A、日常摄入量达到或超过AI的水平，则摄入不足的概率很低 B、平均摄入量达到或超过RNI，表明该人群摄入不足的概率很低 C、EAR可用于估测群体中摄入不足个体所占的比例 D、UL可用以估测人群中面临过量摄入健康风险的人所占的比例 14．一般来说，不限制进食的健康初孕妇女整个孕期体重增长的平均值为 （ D ）。 A、10.5 kg B、15.5 kg C、13.5 kg D、12.5 kg 15．由分析或测量工作者的操作所引起的误差属于（ A ）。 A、系统误差 B、偶然误差 C、主观误差 D、抽样误差 16．国际糖尿病联盟对糖尿病的诊断标准中，空腹血糖应高于（ B ）。 A、6.0mmol/L B、7.0mmol/L C、8.0mmol/L D、9.0mmol/L 17．营养干预过程评价的指标为（ B ）。 A、健康知识知晓率 B、干预活动覆盖率 C、信念流行率 D、行为改变率 18．进行社会人口学诊断属于（ C ）。 A、营养干预 B、营养缺乏病判定 C、需求评估 D、培训 19．参与式培训的方法不包括（ B ）。 A、分组讨论 B、录相讲座 C、案例分析 D、操作 20．教学实习是一种重要的（ A ）。 A、实践教学形式 B、单纯理论学习的方法 C、独立的实践方法 D、就业信息来源 二、多选题（第21-40题，每小题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案的相应字母填入试题的括号内，多选、少选均不得分，每题1分，共20分。） 21．营养师的职业守则包括（ A、B、C、D ）。 A、遵纪守法，诚实守信，团结协作　　B、忠于职守，爱岗敬业，钻研业务 C、认真负责，服务于民，平等待人　　D、科学求实，精益求精，开拓创新 E、办事公道，努力赢利，服务群众 22．公共营养师认真负责、服务于民、平等待人表现为（ A、C、E ）。