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生化分离技术 项目学习指南 目 录 项目一 发酵液的预处理项目学习指南 1 项目二 有机物质的萃取项目学习指南 3 项目三 生物大分子的沉淀与结晶项目学习指南 5 项目四 膜分离项目学习指南 7 项目五 药物的高度纯化项目学习指南 9 项目六 药物的干燥项目学习指南 11 项目七 生化药物的提取分离项目学习指南 13  项目一 发酵液的预处理发酵液的预处理 会使用组织破碎机、超声波细胞破碎机、离心机、板框压滤机、转筒真空过滤机等常用分离设备及装置。 能 力 目 标 1.常用微生物细胞破碎、发酵液的预处理和固液初级分离的具体方法； 2.能够说明常用微生物细胞破碎、发酵液的预处理和固液初级分离的应用范围及注意事项； 3.能够做到通过查阅资料，正确选择生产或检测中所涉及到微生物细胞破碎、发酵液的预处理和固液初级分离的具体方法； 4.学生能够独立完成微生物细胞破碎、发酵液的预处理、固液初级分离的具体操作； 5.熟知微生物细胞破碎和固液初级分离中所用设备的操作规程。 专业 技术 内容 1.细胞破碎方法及选择依据； 2.发酵液的预处理的方法； 3.常用的超速离心方法； 4.间歇式过滤与连续式过滤设备的特点。 教学 方法 建议 1.项目导向教学； 2.分组讨论； 3.多媒体教学； 4.教学做一体化。 学 习 小 组 行 动 阶 段 1.资讯 学生从工作任务中，收集工作中必须信息，初步掌握微生物细胞破碎、发酵液的预处理、固液初级分离的特点，为将来工作时能正确选择合适的分离方法进行生化药品的生产打下基础。 2.计划 学习制定工作计划，建立工作小组。 3.决策 确定工作任务，工作任务分工到个人，并记录到工作表。 4.实施 学生以小组的形式，在工作任务单引导下，完成专业知识学习和技能训练，完成微生物细胞破碎、发酵液的预处理、固液初级分离等技术的正确应用。 5.检查 ①是否掌握微生物细胞破碎、发酵液的预处理、固液初级分离技术的原理及特点； ②能否正确应用微生物细胞破碎、发酵液的预处理、固液初级分离技术； ③组织纪律与职业素质； ④安全使用组织破碎机、离心机、板框压滤机、转筒真空过滤机等常用分离设备及装置。 6.评价 ①能否正确使用组织破碎机、离心机、板框压滤机、转筒真空过滤机等常用分离设备及装置； ②微生物细胞破碎、发酵液的预处理、固液初级分离技术的应用； ③学习目的是否达到； ④成绩标准给予与评价（成绩标准由教师制定）填写反馈表。 方 法 媒 介 和 环 境 1.分析 课堂对话、讲解、演示、模仿练习；教师指导、讲解、示范；学生实作。 2.计划 课堂对话、课堂分组、教师监督、小组长负责。 3.决策 师生互动、教师只进行评估。 4.实施 在教师指导下分组设计；在实训中心进行实作，记录数据。 5.总结 答疑、任务对话、学生评价、教师评价、实训中心专家评价。 6.成绩 理论考核50%、平时成绩50%（任务准备考核40%、任务操作考核40%、纪律出勤占10%、团队占10%）。  项目二 有机物质的萃取项目学习指南 项目二 有机物质的萃取 起草人员 起草时间 教学学期 第3学期 参考学时 理论4～6 实作4～6 教学条件：教室、实训室、计算机、视频演示片、试剂、原料、黑板、多媒体等。 学习过程计划 学习 项目 描述 通过有机溶剂萃取有机溶剂萃取 超临界萃取设备 会实用分液漏斗、索氏提取器、超临界萃取等常用萃取设备及装置。 能 力 目 标 1.能够说实验室基本萃取操作的基本过程； 2.能够说明萃取技术的适用范围及注意事项； 3.能够做到通过查阅资料，正确选择适合目标产物的双水相溶剂并构建出最佳的双水相萃取系统； 4.学生能够独立完成有机溶剂萃取及双水相萃取具体操作。 专业 技术 内容 1.萃取剂及溶剂的选择依据； 2.常用的萃取方法； 3.超临界流体萃取的特点。 教学 方法 建议 1.项目导向教学； 2.分组讨论； 3.多媒体教学； 4. 教学做一体化。 学 习 小 组 行 动 阶 段 1.资讯 学生从工作任务中，收集工作中必须信息，初步掌握有机溶剂萃取及双水相萃取的特点，为将来工作时能正确选择合适的分离方法进行生化药品分离打基础。 2.计划 学习制定工作计划，建立工作小组。 3.决策 确定工作任务，工作任务分工到个人，并记录到工