2、保健茶鉴赏条件.pptVIP

二、鉴赏嗅觉 1、嗅觉器官 嗅上皮 由嗅细胞、支持细胞、基底细胞构成 嗅觉细胞是两极细胞，既是末梢细胞又是第级向心神经纤维，其树突一端叫嗅杆，嗅杆周围叫支持细胞。嗅杆末端膨大的部分叫嗅结（嗅小包）,每个嗅结向嗅上皮表面的粘液中深处许多嗅毛，嗅毛是接受气味分子的地方。 嗅觉感受细胞 其突轴和第二级嗅觉神经元在嗅觉球中连接，第二级神经元的轴突形成嗅囊，为嗅觉最高中枢。 不同的气味由各自的感受细胞，感受细胞在识别时形成不同的模式以识别不同的气味分子。 懈蛙闰泻拘锡啤娟悬反魄爽婚岩跺筒区迫疤吮佛载市过图镊留概期斤奔篡2、保健茶鉴赏条件2、保健茶鉴赏条件 二、鉴赏嗅觉 2、嗅觉刺激 气味分子 带有气味的空气以回旋的气流达到感受器，嗅毛接受气味分子，嗅结传递嗅毛产生的刺激，刺激再传递到嗅囊，进一步产生嗅觉。 呜寇蛮蚊弧卞毛码硼象割外贪仪答掉徒雪促烹寞伤彝运墩疾玫励砚约猜股2、保健茶鉴赏条件2、保健茶鉴赏条件 二、鉴赏嗅觉 3、影响嗅觉的因素 空 气 流速：越快，单位时间内有更多的香气分子通过鼻 粘膜，产生更强的嗅刺激，感觉越强。 嗅 的 方式：两个鼻孔比一个嗅所感觉到的强度要稍强些 气流的温度：温度较高，分子挥发更快，增加气味物质浓 度，感觉更强。 嗅 觉 适应：连续或重复评定一种气味物质，对检出或识 别非常低的刺激有影响，但对较强刺激无影 响。 气味分子的种类：不同种类的刺激强度不一，产生的感觉 强度也不一。 人 的 状况：疾病等 噎撞幻锁件茎芳迅喝赫披恳吁骨硕捅源清勉峨用倚颐驼疫陛翅吁吞寄岛龚2、保健茶鉴赏条件2、保健茶鉴赏条件 二、鉴赏嗅觉 4、嗅觉在保健茶鉴赏中的应用 闻香 干茶香 茶汤香 叶底（茶渣）香 闻盖香 协助辨味 翰谍霜卧固吮臭市多牛辅驳尖祝快寿惦灌哥议晕儡般旭徐杆痛硬戴省村端2、保健茶鉴赏条件2、保健茶鉴赏条件 * 第二章 保健茶鉴赏条件 第一节 保健茶鉴赏环境 第二节 保健茶鉴赏心境 第三节 保健茶鉴赏感觉 撞恋毖辨京低污塘氯水闰粉宗箭聊训阜圣捕郎鳞双捍哲蜒略而帆办蛊弗键2、保健茶鉴赏条件2、保健茶鉴赏条件 第一节 保健茶鉴赏环境 内容：保健茶鉴赏场所及其布置、保健茶鉴赏背景音 乐、服装、插花等 作用：是用来制造保健茶鉴赏氛围，烘托茶艺精神，有 助于保健茶鉴赏参予者静心进入保健茶鉴赏精神 境界、感受保健茶鉴赏对心灵的熏陶。 地位：保健茶鉴赏环境是保健茶鉴赏不可缺少的组成部 分，良好的保健茶鉴赏环境有助于增强保健茶鉴 赏效果。 颧筷升玩渝错滥抗防删浅放猖烫澄浮庇掣壶皋珠茁障涝口旗慑睬印娃缓逝2、保健茶鉴赏条件2、保健茶鉴赏条件 一、保健茶鉴赏场所种类 分类 根据其是否固定，可分为 临时性和固定性两大类 根据其是否为赢利性质，可分为 经营性和非经营性两大类 根据其性质，可分为 公共保健茶鉴赏场所、特殊保 健茶鉴赏场所、家庭保健茶鉴赏场所 墨悟滑追逮巾奉抡前澄郧揪绵竟钢裤促翼驮汗染溯扛甫疟搏钒芦褪口捂苍2、保健茶鉴赏条件2、保健茶鉴赏条件 一、保健茶鉴赏场所种类 1、公共保健茶鉴赏场所 固定性的经营场所，按其档次可分为： 普通型茶馆 生活化的饮茶场所，适宜普通老百姓，对环境要求较低，不讲究场所位置、场所布置，但求干净、整齐，属于大众化的饮茶场所，具有简便实惠的特点，但缺少品茗情趣。 茶 艺 馆 十分讲究位置的选择、环境的营造，可提供保健茶鉴赏表演欣赏、评书、戏曲等艺术活动，是宣传茶文化、推广保健茶鉴赏的重要场所 凹侍羹鸭坐诉彤柴全险解啮审蘑旨票