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第二章 植物的矿质营养 第一节植物体内的必需元素 一、植物体内的元素 植物中的灰分含量： 水生植物1%； 中生植物5-15%； 盐生植物可高达45%。 矿质元素的种类及数量： 已发现70多种 二、植物体内的必需元素（essential element ） 必需元素是指在植物完成生活史中，起着不可替代的直接生理作用的、不可缺少的元素。 1.判断必需元素的标准 ①完全缺乏该元素，植物生长发育受到限制而不能完成其生活史； ②完全缺乏该元素，植物会表现出专一的病症（缺素症），不能被其它元素替代，提供该元素可预防或消除此症状； ③该元素在植物营养生理中的作用必须是直接的，而不是因土壤、培养液或介质的物理、化学或微生物条件所引起的间接的结果。 2.确定必需元素的方法 溶液培养法：在含有全部或部分营养元素的溶液中栽培植物的方法。 砂基培养法：用洗净的石英砂或玻璃球等为培养介质，在介质中加入部分或全部营养元素的溶液来栽培植物的方法。 3. 植物生长必需的元素 19种 （1）大量元素Macronutrients：C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg（Si）。它们约占植物体干重的0.1%以上。 （2）微量元素Micronutrients ：Fe、Cl、Cu、Mn、Zn、Mo、B（Na、Ni）。约占植物体干重的0.01%以下 。 4.有益元素 并非植物必需，但常在植物体内存在； 对植物生长发育生理功能表现有利； 能部分代替某一必需元素的作用，减缓缺素症。 Na，Si，Co，Se，稀土元素等。 Na for C4 and CAM plants; Si for gramineae plants. 三、植物必需元素的生理功能 1.是细胞结构物质的组成成分 2.是生命活动的调节者，作为酶、辅酶的成分或激活剂 3.起电化学作用 ，参与渗透调节、胶体的稳定和电荷的中和 大量元素中有些同时具备上述2、3的作用，而大多数微量元素只具有酶促功能。 N：核心元素 主要以硝酸盐和铵盐形式吸收，在体内合成有机物； 是组成细胞原生质的主要成分； 酶的组成成分，一些辅酶也含有N； 是叶绿素的核心元素； 许多植物激素、维生素和生物碱含N N：核心元素 充足时，枝叶茂盛，营养体健壮、分枝分蘖多； N肥过多，营养体徒长，易倒伏、贪青晚熟； N肥不足，植株矮小、老叶发黄、茎偶红、花果少、产量低。 P 以正磷酸盐形式吸收，在植物体内多以不稳定有机物形式存在，少量保持无机物状态； 是核酸、核蛋白的组成成分； 是膜的组成成分； 是ATP、FMN、FAD、NADH、NADP、CoA的组成成分，参与能量代谢。 参与糖、蛋白质、脂肪代谢； 参与糖的运输。 P 充足，生长发育好，籽粒饱满，抗寒、抗旱性强； 不足，蛋白质与膜合成受阻、能量代谢受阻，生长特别缓慢，植株特别矮小，叶色暗绿或紫红，产量低，抗性弱。 K 以离子形式吸收，在植物体内以离子形式存在； 主要调节酶活性，是40多种酶的辅助因子； 促进蛋白质的合成； 促进糖的运输，尤其是向延存器官的运输； 调节渗透势，调节气孔的开闭。 K 充足，糖、纤维素、木质素合成增强，秸秆坚韧、抗倒伏，块根、块茎膨大，种子饱满，抗寒、抗旱性强； 不足，秸秆弱，易倒伏，抗性弱，叶有坏死斑点，叶尖、叶缘呈烧焦状，叶呈杯状卷曲。 Mg 是很易移动的元素 以离子形式吸收，在植物体内一部分形成有机物，一部分以离子形式存在，主要分布在幼嫩器官，在成熟时集中于种子中； 是叶绿素的核心元素； 是呼吸作用、光合作用、NAD、RNA合成中一些酶的活化剂。 土壤中一般不缺，缺乏时老叶叶脉间缺绿，呈条纹状。 S 以SO42-的形式吸收，吸收后部分不变，大部分被还原后形成含硫氨基酸，参与蛋白质的合成，同时生成CoASH； 是原生质的组成成分； 参与电子传递和物质还原（GSH）； 与糖类、蛋白质、脂肪的合成有关。 缺乏时，植株矮小、叶色黄绿或发红。 Ca 以Ca2+形式吸收，在植物体内一部分以离子状态存在，一部分形成难溶性盐，一部分与有机物结合形成果胶钙、植酸钙。 Ca2+难以进入韧皮部细胞，难以重复利用； Ca是细胞壁的主要成分，可以维持膜的稳定性； 在信号传递中起作用。 缺钙时CW不能形成，形成多核细胞，生长受抑制，严重时顶端组织根尖、茎端溃烂坏死。 Fe 植物根表面的铁为Fe3+，被还原为Fe2+再进入细胞。在植物体内多与其它物质形成稳定的有机物，不易转移； 是许多氧化还原酶的辅酶； 参与光合和呼吸电子传递链； 促进叶绿素的合