《食品营养与卫生》第十七讲病毒性传染病及其控制2016测试版.pptVIP

第六节 病毒性传染病及其控制 一、乙型肝炎 二、人禽流感 三、口蹄疫 四、疯牛病 五、狂犬病 一、乙型肝炎 1、病原特点 2、传播途径 3、疾病症状 4、预防措施 1、病原特点 HBV抵抗能力较强，对热、低温、干燥、紫外线及一般浓度的消毒剂均能耐受。 100℃时20min可灭活。 ※2、传播途径 ①血液传播 ②医源性传播 ③母婴传播 ④性传播 ①血液传播 血液传播是乙肝传播途径中最常见的一种，比如输血过程中被感染。　　 输入被HBV感染的血液和血液制品后，可引起输血后乙型肝炎的发生。 ②医源性传播 在就医的过程中被感染，在医院的检查治疗过程因使用未经严格消毒而又反复使用被HBV污染的医疗器械引起感染的，包括手术、牙科器械、采血针、针灸等。 ③母婴传播 即HBV在孕期通过胎盘进入胎儿体内。 ④性传播 乙肝患者是可以通过性传染的，性传播也是属于体液传播的一种。 另外接吻也能传播，如果口唇黏膜破损了也有这种可能性。这种传播包括家庭夫妻之间的传播。 3、疾病症状 (1)大三阳 (2)小三阳 (3)乙肝转阴 (1)大三阳 表面抗原、E抗原和核心抗体为阳性。 ①特点：患者没有外在症状，少数人可能出现。 ②症状 a.感觉肝区不适、隐隐作痛、全身倦怠、乏力。 b.食欲减退、感到恶心、厌油、腹泻、小便黄等。 c.病人有时会有低热，严重的出现黄疸。 (1)大三阳 ③患者 a.病毒在体内大量复制、有