生物人教版选修1课时检测十五植物芳香油的提取Word版含解析.docVIP

课时跟踪检测十五 植物芳香油的提取(满分50分　时间25分钟) 一、选择题(每小题3分，共24分) 1．下列属于植物芳香油理化性质的是(　　) 具有较强的挥发性　易溶于水　易溶于有机溶剂　具有特殊的植物香味 A．　　　　　　 　B． C． D． 解析：选C　植物芳香油的特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，且不易溶于水，易溶于有机溶剂。 2．根据蒸馏过程中的什么标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏(　　) A．原料的种类 D．原料的特性 C．原料放置的位置 D．原料的成分 解析：选C　在蒸馏过程中，按照原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水上蒸馏、水中蒸馏和水气蒸馏。 3．橘皮精油的主要成分及一般提取方法为(　　) A．柠檬酸、萃取法 B．柠檬烯、压榨法 C．柠檬烯、水中蒸馏法 D．柠檬酸、蒸馏法 解析：选B　橘皮精油主要贮藏在橘皮部分，其主要成分为柠檬烯。由于橘皮精油的有效成分在用水气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法。 4．蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是(　　) A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 解析：选D　蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度的过高或过低、蒸馏时间太短等。如果要提高产品质量，就要严控蒸馏温度，延长蒸馏时间。 5．新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，压榨之前，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。下列叙述不正确的是(　　) A．石灰水能破坏细胞结构、分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱 B．石灰水是强碱，浸泡主要是为了中和柑橘皮中的酸性物质 C．浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，避免与皮肤接触 D．橘皮在石灰水中的浸泡时间应在10 h以上 解析：选B　压榨法提取橘皮精油使用石灰水浸泡的原理是石灰水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，而不是与酸性物质发生中和反应；石灰水有强碱性，所以应避免与皮肤接触；为提高出油率浸泡时间要达10 h以上。 6．下列对于用蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油的适用范围的叙述，正确的是(　　) A．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 B．压榨法适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中 C．萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料 D．玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得 解析：选A　萃取法适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中；压榨法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料；玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过蒸馏法获得。 7．玫瑰精油提取的过程是(　　) A．鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 B．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层 D．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→分离油层→水蒸气蒸馏→除水 解析：选A　玫瑰精油提取的一般流程是将鲜玫瑰花和清水先按14的质量比混合，然后利用水蒸气蒸馏法获得油水混合物，再加入NaCl，分离油层，进而加入无水Na2SO4将油层中的水进一步除去，最后过滤获得玫瑰精油。 8．制取橘皮精油的过程，需先后进行a、b两次过滤，则橘皮精油为(　　) A．经过a后的滤液 B．经过a和b后的滤液 C．经过b后的滤液 D．经过a后静置处理的上清液和b后的滤液 解析：选D　橘皮压榨先用普通布袋过滤，静置后分离出上清液M，将M在5～10 下静置5～7 d，使杂质沉淀，分离出上清液N，剩余部分用滤纸过滤，得到滤液P，P＋N即是最终的橘皮精油。 二、非选择题(共26分) 9．(13分)柠檬油是植物芳香油的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括其幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。 (1)柠檬油的挥发性________，易溶于________，密度比较________。 (2)提取柠檬油常用的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，所以可采用________法。柠檬果皮中精油的提取宜采用________法，此种方法是通过________将液相从固液两相混合物中分离出来，必经步骤为： A是________，目的是________________________________________________ ______________________________________________________________________。 B是________________，目的是_______________________