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* Qu’est-ce que c’est? Combien y a-t-il d’état physiques? Et plein d’autre réponse aux question. L’eau dans tous ses états L’eau est la seule substance qui se présente dans les conditions ordinaires sous les trois états de la matière?: vapeur, liquide et solide. Ce qui fait la différence entre la glace, l’eau liquide et la vapeur, c’est la fa?on dont les molécules sont attachées ou non, rapprochées ou éloignées les unes des autres.L’eau vapeur est invisible. Les nuages sont formés de gouttes d’eau liquide dans un air saturé en vapeur d’eau. La glace ordinaire flotte sur l’eau liquide alors qu’un morceau de fer solide ne flottera pas à la surface du métal liquide. Un nombre limité de substances (bismuth et gallium) présente cette anomalie de l’eau. La glace sous pression révèle des structures cristallines différentes. Pour l’eau liquide, non seulement la densité est supérieure à celle de la glace, mais cette densité a aussi un maximum à 4?°C. Dans l’eau liquide, il existe des structures locales entre les molécules d’eau. L’ensemble de ces propriétés particulières de l’eau s’explique par les liaisons hydrogène entre les molécules d’eau.La fusion de la glace et lébullition de l’eau liquide ont lieu à des températures fixes pour une pression donnée. L’ébullition se produit quand la pression de la vapeur d’eau est égale à la pression extérieure. Il peut y avoir des phénomènes de retard aux changements détats. Par exemple, dans les nuages les gouttes d’eau peuvent rester liquides jusqu’à -40?°C, cest la surfusion, leau liquide surfondue est métastable. De manière analogue, il y a retard à la vaporisation pour leau liquide dans la chambre à bulles et retard à la liquéfaction pour la vapeur sursaturante dans la chambre de Wilson. On na jamais observé de retard à la fusion Il faut 7?fois plus d’énergie pour vaporiser une certaine quantité d’eau que pour faire fondre la même quantité d’eau?:- 334?joules pour la transformation de 1?gramme de glace en 1?gramme deau liquide
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