用牛奶做的各式点心.docVIP

用牛奶做的各式点心 自制冰激淋 材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。 辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。 做法： 1.淡奶油分次加糖打发 。 2.牛奶加到 1 里，搅匀。 3.根据口 味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。假如没有这几种 原料也可以什么都不用加，一样好吃。 4.放入冰箱，半小时后拿出来，发 现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再 拿出来搅，如是者三。等所有的液体肚缶蠕成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。 喜欢软点儿，少冻一会。 奶油布丁 主料： 奶油150 克，牛奶50 克，面粉200 克（根据自己口味增减） 配料： 白糖 150 克，鸡蛋 150 克，发酵粉 10 克，香草精一羹匙（不加也 ok） 工具： 容器两个，电动搅拌器一个，模具十个（最好是用导热快 的金属模具）,蒸锅一口，笼屉一个 制作方法： 1,将奶油，白糖混合在一起，用搅拌器打透。 2,将鸡蛋打散 成液，分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中，备用。 重点： 每加一次蛋液必 须搅透一次，列样作出来的布丁才会香滑！ 3,面粉，发酵粉，牛奶混合在 一起，用搅拌器搅均，加入浊缶雀好的鸡蛋奶油糖浆，搅均，再加入香草精。 4,取出，揉成面团，分成十小块，此为布丁生坯料。重点： 面团软硬要把握 适度！ 5,选出十只布丁模具，在里面刷上一层油，再撒上少许白糖，将