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中职旅游教学中实践导向型教学模式的探析 　　摘 要：中等职业教育为社会培养产业人才提供了重要途径。中职旅游教学为旅游业的发展输送了大量人才。随着旅游业的发展，中职旅游专业教学有了新的要求，除了要教会学生旅游专业基本理论知识外，更重要的是提高学生的职业素养，掌握专业技能。主要从课程体系、教学模式和实训基地等相关策略的调整变化中探析中职旅游教学中以实践为导向的教学模式。 　　关键词：实践导向模式；中职教育；旅游教学；教学策略 　　现代旅游业已成为世界第一大产业，具有专业素养的现代旅游管理技术人才供不应求，庞大的旅游人才需求使中职旅游教育的重要性得以凸显。中职旅游专业是一门具有较强实践操作性的专业，其主要目的是培养旅游行业的一线工作人员，要求本专业学生具备实践操作能力、解决实际问题和处理突发事件的能力。因此本专业人才培养模式的中心是能力培养，进一步加强实践教学是中职旅游教学的必然趋势。在专业建设过程中重视实践性教学改革，构建与专业培养目标相适应的实践教学体系，从而着力培养学生的职业技能和实践能力，为旅游行业的发展输送优质的人才。 　　一、课程体系调整策略 　　中等职业教育以就业为导向，这就要求中职教师必须在实践的指导下，整合实践与理论开展教学，设计以职业岗位分析为起点的课程，构建关于学生职业能力培养的课程体系。为了确保实践性教学的有效实施，一是以就业为导向，在进行广泛旅游人才需求市场调研和专业建设委员会专家论证讨论的前提下，修订专业教学计划，确保实践教学课时比例占到50%以上，并制订科学合理的实践教学大纲并加以严格执行，以促进学生就业能力的提高。二是明确实践性教学的范围，包括社会实践、专业见习、课程实训、专项实训、专业实习等。通过一系列的实践性教学环节提高学生自身的职业道德、职业技能和综合素质，起到促进学生就业的积极作用。 　　二、教学模式及实训基地策略 　　1.构建实训基地 　　中等职业学校要将培养学生能力作为主线，积极构建适合学生各个阶段能力的实训基地。 　　（1）校内实训基地。从实践教学的角度来看，校内实训是基础前提，也是保证学生职业能力增强的基本条件。为此，校内实训基地应具备较高的标准和起点，立足于学生职业能力和实践能力的训练培养。以社会及行业的实际需要和发展水平为依据，努力构建符合一线生产、管理及服务要求的仿真或真实职业环境，让学生在校内充分体会旅游行业的工作氛围，进而实现在没有得到旅游行业正规技能操作训练的情况下，有效结合实践操作和理论知识，使得学生职业能力不断得以提升。 　　（2）校外实习基地。除了校外活动，还要充分合理地利用社会资源，建立开放式、综合型的校外实习基地，促进学生快速成才。该基地从校企合作角度来看，是实现产学交流合作的平台。学校应尽量寻找高级旅社或酒店，建立良好的校企共同办学关系，给学生提供高规格的实践实训基地。构建校外实习基地，有利于加强学生对企业和社会的直接接触，通过一线的实践实习，学生可以更加直观地感知学习，将理论知识与实践相结合，进而提高并增强工作适应性，为日后就业奠定扎实的基础。 　　2.创新教学模式 　　创新教学模式有助于推动实践教学，主要有以下两种模式： 　　（1）工学结合。通过校企联系，建立如某酒店班或某旅行社班的校企合作班，要注意选择的企业必须具有相当的规格和档次，最好选择在地方或行业内已经占有较高地位和名声的企业。建立班级之后，一是邀请合作企业的资深员工入校进行专门技能辅导；二是学校方面安排工学结合模式课程，组织学生到企业接受实地教学，参与企业相关服务。当然，实施实践教学环节，还要根据旅游企业和季节的不同选择，不同的方式、方法，保证教学的灵活性、多样性。例如，岗位定期轮换制，要求多名学生共同负责某个岗位职责，或是一周内至少三次以上到企业实践学习，其余时间则在校学习理论知识，或者是每学期用两至三个月的集中实习。同时，教师要注意引导学生形成对具体的学习环节进行全面反思的思维习惯，发现问题补救薄弱环节，即形成“学习―实践―评价―反思―检查―补救―再反思―得出结论”的学习习惯。 　　（2）模拟操作及竞赛结合。纸上谈兵是兵家大忌，实际教学亦是如此。传统教学模式是“教师讲，学生听”，基本上学生难以获得专业相关技能，且常常出现“学之无味”的情况。改变教学模式，通过模拟操作和竞赛相结合的实践教学模式，让学生在演示、操作以及实际竞赛中调动所有感官，实现操作和理论协调同步，避免纸上谈兵，提高学生动手思考的主动性和积极性，使其在轻松愉悦的学习氛围中提高专业技能。 　　三、其他教学策略 　　1.社会实践活动 　　社会实践活动包括学校安排和学生自主组织参与两种形式。活动设计的原则首先是明确活动重点和层次，根据学生所在年级和层次设计相应的教学计划。低年级学生主要安排导游技