第一章绪论、微生物生态探究.pptVIP

卫生微生物学 课程安排 本课程成绩构成： 期末考试：60分 考勤、课堂表现、作业、实验报告：40分 第一章 绪论 卫生微生物学 你认为 卫生微生物学是一门什么学科？ 能解决什么问题？ 怎样解决这些问题？ 卫生微生物学：public health microbiology “公共卫生”的含义。 环境—人群—健康 环境中微生物对人群健康的影响，如食品中的微生物 医学微生物学：病原微生物——人体 卫生微生物学：环境中的微生物对人群健康的影响，如何消除有害的影响。 研究目的:以预防为主，保护群体健康 研究内容:研究微生物与外界环境之间相互关系 研究对象:包括致病性微生物和非致病性微生物 卫生微生物学的历史 1、启蒙时期：在微生物被发现以前很长的一段时间里，人们早已经验性地利用微生物为人类造福，或防范致病性微生物的传播和对环境的污染。 饮水方面，我国古代就有饮沸水和饮茶的习惯。北魏(公元386—534年)贾思勰在所著《齐民要术》、明代李时珍(1518—1593)在《本草纲目》中有消毒井水的记载。 在饮食方面，自古已有“病从口入”的民谚。《唐律》中更明确规定变质食物要焚毁，若销售并因此造成病死者，均有不同刑律处置。 《晋书》“王彪之传”言：“旧制，朝臣家有时疾染易三人以上者，身虽无疾，不得入宫。” 此外如艾叶、硫磺、雄黄等药物熏蒸房屋、衣物，杀灭蚊蝇