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养殖品的安全以及对饲料需求和生产的深远影响 佟建明 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 2007年10月10日上海 讨论交流的主要内容 动物疫情的回顾 药物残留和疫病危害终端产品 饲料质量安全问题与对策 一、动 物 疫 情 回 顾 二、药物残留和疫病危害终端产品 有害物质的种类 抗生素（肉、蛋、奶、水产品、蜂产品） 瘦肉精（猪肉） 苏丹红（鸡蛋、鸭蛋） 孔雀石绿（鱼） 呋喃西林（鱼） 三、饲料质量安全问题与对策 * 1，畜产品在人类食物中的比例日趋增加，粮食的概念发生了变化？ 2，畜牧生产者是人类的厨师。 95 9 267 255 67 77 692 209 9 17 18 20 20 2 41 18 38 48 135 61 24 5 188 329 世界平均 中国 美国 英国 日本 印度 荷兰 新西兰 奶类 蛋类 肉类 年人均kg 前言：畜牧生产的目的和意义 1999年FAO统计结果 0 2 0 0 19 61 20 29 3 3 越南 0 0 4 12 0 0 0 0 0 0 土耳其 0 0 3 3 2 5 12 17 0 0 泰国 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 尼日利亚 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 老挝 0 0 2 3 0 0 0 0 0 0 伊拉克 26 30 45 55 13 20 0 0 0 0 印尼 5 20 10 18 0 0 0 0 0