《食品防护知识》.pptxVIP

食品防护知识讲师：牛霖食品防护计划工厂以达到食品防护为目的而制定的一系列制度化、程序化措施文件。概念目的：为了防范和消除为达到危害和 破坏目的而对食品实施的 故意的污染。人为破坏投毒食品防护和食品安全不同，食品防护着重于保护食品供应，防止其遭到蓄意的污染，这些蓄意的污染通过人为的一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来对人们造成伤害。作为光明乳业（泾阳）有限公司的员工，我们如何进行有效的食品防护？一、外部安全厂区外围整洁有序，没有影响食品安全的污染源，无暴露性垃圾，无较为密集的生活区，无可以影响到食品安全的其他工厂。厂房应远离重工业区，或与重工业区之间有足够的护林带，应设置在污染源、传染源的 上风方向。污染源上风方向无重工业区无污染源厂区外围整洁15423安装围墙、围栏限制进入，对进入人员、车辆进行检查、登记。具备照明措施，可发现任何可疑的活动外来人员提前通知，并进行身份识别登记。下脚料区域无人为的接触和破坏安装门禁装置，控制自由开启的通道。工厂大门门卫室围墙摄像头大门这四项防护，可阻止大部分的危害和破坏！车间入口这里有三道防护，你知道是什么吗？1、厂房2、门禁装置3、门窗户的防护1、从外部无法打开或者关闭。2、从内部可以打开或者锁住。运输工具的防护运输工具的防护门卫：应对运输工具进行登记、检查。携带物品作为员工，不应携带以下物品：1、足以对产品造成污染或者潜在隐患的物品。如化妆品