43酵母细胞的固定化学案11.doc

课题3 酵母细胞的固定化 班级： 姓名： 学习目标 1.说出固定化酶和固定化细胞的作用原理；了解利用固定化酶技术生产高果糖浆的实例。2.说出固定化酶在生产实践中的优点；了解固定化酶和固定化细胞的方法及二者的联系与区别。 1．高果糖浆的生产 (1)高果糖浆的生产原理 ①原料：________(由淀粉转化来的)。 ②原理：葡萄糖 果糖(2)使用固定化酶技术生产高果糖浆的过程 将葡萄糖异构酶固定在颗粒状的载体上→放入底部有许多小孔的反应柱中(酶颗粒________通过筛板上的小孔，反应液______自由出入)→葡萄糖溶液从反应柱的上端注入→流经反应柱→与________________接触，转化成________→果糖从反应柱下端流出。 (3)使用固定化酶生产高果糖浆的优点 与一般酶制剂相比，固定化酶既能与________接触，又能与________分离，同时还可以被________利用。 2．固定化细胞技术 ）　　A．避免了细胞破碎、酶的提取纯化过程 B．固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用　　 C　　 D　 1．酵母细胞的活化：由 状态恢复为 。 2．配制物质的量浓度为0.05mol/L的 溶液。 3．配制海藻酸钠溶液：海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，加热时要用 ，或者 。 4．海藻酸钠溶液与 充分混合：海藻酸钠溶液需 ，防止过热杀死酵母细胞。 5．以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的 溶液中，观察也滴在CaCl2溶液中形成凝胶珠的情形。 6．将固定好的酵母细胞（凝胶珠）用 冲洗2~3次。 7．将凝胶珠加入用于发酵的葡萄糖溶液后会发现有 产生，同时有 味散发。 【例题2】某实验小组用右图所示的装置来进行葡萄糖发酵：（a 是固定化酵母， b 是反应柱） 从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是： 。 ② 要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是 活塞 1 和 活塞 2。 为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在 条件下进行。 ④ 装置中的长导管起的作用是 。 目标检测 1．固定化细胞技术不包括 A．包埋法 B．化学结合化 C．物理法 D．生物法 2．固定化酶的优点 A．有利于增加酶的活性 B．有利于酶发挥作用 C．有利于提高反应速度 D．有利于产物的纯化 3．下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是 A．聚乙烯树脂 B．醋酸纤维素 C．聚丙烯酰胺 D．琼脂糖 4．海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，需要经过加热促进其溶解，采用的最好加热方法是（ ） A．快速加热 B．持续高温加热 C．小火间断加热 D．灼烧加热 5．有关制备固定化酵母细胞的叙述，正确的是(　　) A．首先用蒸馏水把干酵母、CaCl2、海藻酸钠配制成溶液，但配制CaCl2溶液需要加热 B．配制海藻酸钠的溶液成糊状 C．配制酵母细胞溶液，要用玻璃棒搅拌，使酵母细胞混合均匀 D．酵母细胞溶液首先要和CaCl2溶液混合． 配餐作业 A组 1．酶的固定方法不包括(　　) A．将酶吸附在载体表面上B．将酶相互连接起来 C．将酶包埋在细微网格里D．将酶制成固体酶制剂，如加酶洗衣粉中的酶 2．下列说法不正确的是(　　) A．固定化酶和固定化细胞的方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法 B．固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法 C．由于细胞个体大，而酶分子很小，因此细胞多采用物理吸附法固定 D．反应物是大分子物质应采用固定化酶 3．关于酵母细胞活化的说法，不正确的是(　　) A．酵母细胞活化就是由无氧呼吸变成有氧呼吸 B．活化就是让处于休眠状态的细胞恢复正常生活状态 C．酵母细胞活化所需要的时间较短 D．酵母细胞活化反应体积增大4．下列关于对固定化酶中用到的反应柱的理解中，正确的是(　　) A．反应液和酶均可自由通过反应柱B．反应液和酶均不能通过反应柱 C．反应液能通过，酶不能通过D．反应液不能通过，酶能够通过 5．下列关