醋和酒香(二)摘要.ppt

高二化学12.2 醋和酒香酯化反应、羧酸　㈡　经典 李桂伯 liguibo@126.com 教学目标 ⒈知识与技能 ⑴掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质 ⑵初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作 ⑶了解乙酸的用途 ⑷拓展酯化反应 ⒉过程与方法 ⑴通过实验和实验分析，体验通过观察实验－分析实验现象－得出结论的科学研究方法，了解实验操作的一些基本方法 ⒊情感态度价值观 ⑴通过同位素示踪原子的应用，形成科技意识 ⑵认识化学与生产、生活的密切关系 教学重点和难点 ⒈教学重点 ⑴乙酸的酯化反应实验和实验分析 ⒉教学难点 ⑴酯化反应的机理 教学方法： 引导－探究法 讨论：P60/归纳与整理 复习：⒈乙酸的化学性质？⒉什么是酯化反应？⒊酯化反应的一般规律？ 　　乙酸的化学性质：弱酸性和跟醇发生酯化反应 　　酸(羧酸或无机含氧酸)跟醇作用，生成酯和水的反应，叫做酯化反应。 酯化反应实质(遵循的规律)：　　　　　酸脱羟基，醇脱氢(羟基上的氢原子)。 讨论：P60/思考与讨论 　　乙酸乙酯中混有乙酸、乙醇，少量水。 　　浓硫酸的作用：主要是催化作用，其次是吸水作用。在乙酸和乙醇的酯化反应中，浓硫酸主要是催化剂，其次是吸水剂(和脱水剂)。 　　乙醇的沸点是78.5℃，乙酸乙酯的沸点是77.1℃，乙酸的沸点为117.8℃，因此，当乙酸乙酯被蒸馏出来时，必然会带出一部分乙醇和乙酸的蒸气。在收集产物的