横山县山地羊肉技改项目可行性研究报告.docVIP

横山县山地羊肉加工技术改造项目 可行性研究报告 目录 第一章 概况 1 第一节 项目概况 1 第三节 可行性研究报告的依据 3 第四节 可行性研究范围 4 第五节 主要技术经济指标 5 第六节 可行性研究报告结论 6 第二章 项目的必要性与市场分析 8 第一节：项目的必要性 8 第二节 市场分析 11 第三章 建设场地选择和建设规模 17 第一节 建设场地 17 第二节 建设规模和生产方案 17 第四章 总图布置 22 第一节 总图布置 22 第二节 土建工程 23 第五章 高新技术内容和技术流程 27 第一节 主要高新示范高科技技术 27 第二节 生产技术流程 41 第六章 生态环境保护及综合利用 44 第一节 生态环境改善及综合利用 44 第二节 环境保护 45 第三节 环境评价 46 第七章 节能 47 第一节 设计依据 47 第二节 节能措施 47 第八章 安全生产、劳动保护与卫生防疫 48 第一节 安全生产 劳动保护 48 第二节 卫生防疫 48 第九章 项目的组织管理和 50 技术依托单位情况 50 第一节 项目组织管理 50 第二节 项目的运行管理机制 50 第三节 劳动定员 51 第十章 项目实施进度计划 52 第十一章 投资估算与资金筹措 53 第一节 投资估算的依据 53 第二节 编制依据 53 第三节 投资估算 54 第四节 资金筹措 54 第五节 工程招标方案 55 第十二章 财务评价 57 第一节 财务评价的依据 57 第二节 财务评价基础数据 57 第三节 财务评价 58 第十三章 社会效益、生态效益评价 61 第一节 社会效益评价 61 第二节 生态效益评价 62 一、 总论 1.1申请项目概述 1.1.1项目背景 横山羊肉是一个非常有地方特色的产品，2009年已申报为全国地理标志保护产品，具有肉质细嫩、肥瘦相间、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点，在羊肉中独具特色，被誉为“肉中之人参”。 横山羊肉以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健功能，深受人们喜爱。横山羊肉系列产品驰名省内外，已成为横山人的迎宾待客主餐、送礼佳品。凡是来横山的客人都要品尝横山的炖羊肉。人们一提起吃羊肉，就想到了“横山炖羊肉馆”。毛泽东主席在1947年转战陕北时，曾在横山县魏家楼乡肖崖村住过6天，房东梁锦兰大娘给毛泽东和江青送了一碗炖羊肉，毛主席吃后赞不绝口：“哦！横山羊肉真好吃哝！” 横山羊肉极具市场发展空间，亟待精深加工 当前农业的国际、国内竞争已经不是单项产品，单个生产者之间的竞争，而是包括农产品价格，质量、品牌和农业生产主体，经营方式在内的整个产业体系的综合竞争。增强榆林农业的竞争力，根本在于提高农产品的质量、档次和卫生安全水平，提高农户的专业化、组织化、标准化程度，推行标准化生产、产业化经营，扩大生产规模，提高科技含量，开发一批有较强市场竞争能力的名牌产品。横山羊肉生产在地域环境独特的横山山脉腹部，水土、植被与众不同，品味自然不同。横山羊肉只有用横山的水和横山的葱等调料才能作出横山羊肉的地道品味。从植物种类和营养特征看，横山县耐寒、抗旱品种多，以天然的豆科、菊科和禾本科植物为主要饲草。尤其是苜蓿等豆科植物比例大，相对含水量较低，用这些饲草饲喂的羊子抗病能力强，生产的羊肉氨基酸含量高，胆固醇少，营养价值高，食用后具有强身健体，补肾壮阳之功效。同时，植被中富含甘草、苦参、草木犀状黄芪、知母、亲柴胡、唐松草、异叶败酱草、白头翁、蒲公英、石防风、兴安胡枝子、多花胡枝子等中药材，羊子采食后可预防疾病的发生；百里香、多根葱、铁杆蒿、沙葱、沙蒜、香艾等60多种香草以及富含蛋氨酸的苜蓿、大豆，使横山羊肉香味十足，它们是横山绒山羊抓膘，并具有细腻、无膻特有味道的天然饲料。实施横山羊肉产品精深加工包装，是我县农牧业经济开发的主要途径之一。 1.1.2生产现状与问题 农业的竞争力很大程度上表现为农业龙头企业的竞争力。从总体上看，陕北地区现有的羊肉加工企业拥有资产的规模普遍偏小，技术水平相对落后，对养羊生产的带动能力和辐射能力有限，抗御市场风险的能力较弱，与农业产业化的要求和农业龙头企业应当发挥的作用不相称。有规模才有效益，龙头企业只有达到合理的较大规模，才能形成强大的竞争优势和带动能力。 横山羊肉，历史悠久，羊肉文化，源远流长。但目前加工包装滞后，多数羊肉以整羊或分件销售，商品性能差，市场受限，且饲养技术落后，养殖规模小，产销渠道不稳定。横山绒山羊年出栏60万只左右，横山羊肉年产量为9000吨以上，以当地销售为主，企业年加工量为3000吨左右。主要产品为冷鲜肉和鲜冻肉，占80%以上，中温羊肉占20%。主