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寻找中国好产品伊利的质量基因 　　随意拿起一款伊利婴幼儿配方奶粉，通过智能手机、平台网站，除能看到奶粉的生产日期、批次、生产者、生产许可证、配料表等信息外，还能查看奶粉诚信评价、消费者指南信息、质检报告等与选购息息相关的信息。 　　5月19日，凯度消费者指数发布2016全球品牌足迹报告。报告显示，伊利成为中国消费者选择最多品牌。这是继年初蝉联BrandZ中国最具价值品牌食品类排行榜榜首后，全球十强、亚洲第一的乳业龙头伊利再一次得到国际权威排名机构的认可；报告显示，过去一年，88.5%的城市家庭平均购买伊利品牌7.8次，也就是说，消费者购买伊利产品一年超过11亿人次。得益于消费者的肯定，充分说明伊利全球质量管理体系的卓有成效。 　　《中国质量万里行》记者再次走进伊利，关注伊利集团在全产业链过程中，以保障品质安全为核心，夯实全产业链质量管理体系，实现从牧场到餐桌全产业链质量可控、可追溯。 　　“跨国联姻”好品质从基因开始 　　在奶牛育种繁殖、养殖方面，伊利将智能信息化运用其中。为了防止奶牛近亲繁殖，伊利主要借助科学分析实现科学育种，所有牧场均采用“跨国联姻”，并根据奶牛的具体性状为其找到最合适的冻精；同时，对于奶牛的科学饲喂，伊利也加强了技术服务，引导科学的饲喂模式，保证奶牛饲养、饲喂的安全可控。引进国际先进的TMR监控系统，有计划、有组织地对奶农进行科学培训和饲养技术推广，强化对奶农的技术指导和服务，重点推广普及科学化养殖模式和良种培育，建立防疫体系，降低奶农的养殖风险。伊利还用信息化手段指导日常喂养，通过阿波罗系统监测每头奶牛每天的产奶量，并在推料车上安装GPS监控系统，保证了推料时间的及时准确；此外，伊利还运用了GPA全程监控保护原奶安全，该管控平台实现了车辆运输的全程可视化，可确保原料奶的质量安全可控。伊利更是早在1999年就组建成立了专业饲料公司，服务于奶源基地，多年来为奶户提供优质的饲料，满足奶源基地奶牛的营养需求，从而提高了基地的产奶量，同时也保障了牛奶质量。 　　另外，伊利还对奶牛繁育和养殖过程进行系统梳理和研究分析，通过分析发现，导致原料奶质量安全的最大风险是来源于饲料和兽药，为此，伊利制定了专项管控方案，严格管控饲料及兽药风险。具体措施如：在奶牛用饲料管控上，伊利集团品控人员每月定期评估奶源基地饲料厂家，并对其生产的饲料进行抽样检验，对质量保证能力差、抽样检验不合格厂家所供的饲料予以淘汰。另外，牧场配套黄曲霉毒素B1、三聚氰胺检测设备，确保饲料原料的先检后用，在饲料存储方面要求牧场业主采取先进的防潮措施，避免饲料存储过程中发生霉变。而在奶牛用兽药的管控上，伊利集团通过控制兽药的采购渠道，统一招标信用好的兽药企业，以补贴奶户一定比例兽药费用的方式，推动奶户使用正规厂家兽药，降低用药风险，杜绝奶源基地违禁兽药的使用。同时，每月定期指导合作牧场业主普及兽药知识和用药常识，要求牧场业主不使用禁用药、过期药、人用药和未取得GMP认证的兽药，严格管理用药病牛及休药期奶牛，有效控制抗生素残留。 　　可以说，从前端的奶牛育种繁殖，到奶牛饲喂及日常管理，伊利实现智能信息化，全方位地保障奶源优质健康。 　　伊利的“牛二代”训练营 　　在伊利清水河牧场见到范鹏时，他正在牛棚中给牛儿喂饲料，并仔细察看饲料的干湿程度。“以前很少深入研究饲料质量对奶牛产奶量的影响，总觉得牛儿吃的多，产奶量自然会提高，但往往达不到预期效果。”范鹏坦言，这次来伊利奶牛学校牛二代训练营培训的一个最大收获是，他直接感受到了科学的饲料配比和奶牛营养管理对奶牛养殖效益的拉升。用伊利人的话来说，要让奶牛们吃上“营养套餐”。 　　在养牛方面，范鹏并不是“科班”出身，在大学里，他念的是汽车专业。由于姐夫在家乡陕西咸阳经营牧场，利用大学假期帮助姐夫管理牧场事务就成为范鹏的“副业”。不过，在现代牧场的经营管理过程中，他和姐夫都在琢磨同一个问题：如何让奶牛吃得舒服、健康、营养，从而不断提高原奶的高品质以及产奶量？在很多奶牛养殖专家看来，范鹏琢磨的问题在行业内带有一定的普遍性，进一步提高奶牛营养管理的水平，规范饲养管理、合理搭配营养，提高饲料转化率等是很多奶农的心愿。 　　正是出于对这一问题的探寻，范鹏今年决定报名参加了伊利奶牛学校牛二代训练营。让他喜出望外的是，在专业培训期间，不仅找到了现代奶牛饲喂的科学答案，而且学习和掌握了一套“奶牛营养评估体系”。该体系正是伊利着眼于标准化集约化牧场建设而推出的行业领先的创新奶牛养殖举措之一。 　　在标准化集约化牧场建设过程中，伊利构建了一套适合于现代化牧场的实用新技术“奶牛营养评估体系”。具体来说，该体系就是以科学的评估方法和先进的评估工具为基础，结合实验室对原辅料及TMR日粮检测数据，对信息和数据进行综合