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2) 西餐长桌、方桌座位的具体排列方法 (1) 西餐长桌座位的排列方法 西餐长桌座位的排列一般有两种方法。一是男女主人分坐于长桌两端；二是男女主人对坐于长桌橫面的中央，其他男女宾相间入座 。 (2) 西餐方桌座位的排列方法 以方桌排列位次时，就座于餐桌四面的人数应相等。一般每侧各坐两人的情况比较多见。排列座位时，应使男、女主人与男、女主宾对面而坐，所有人都与自己的恋人或配偶坐成斜对角。 3. 西餐菜序 开胃菜 西餐的第一道菜是头盘，又称为开胃菜或餐前小食品。 2) 面包 西餐正餐中的面包以切片面包为主，个人根据自己的口味可在面包上涂抹黄油、果酱、奶油或奶酪等 3) 汤 汤是西餐的“开路先锋”，其口感芬芳浓郁，具有较好的开胃作用。开始喝汤标志西餐正餐的正式开始。 4) 主菜 作为西餐的“主旋律”，西餐的主菜分为冷菜和热菜两种。正规的西餐中，一般有两道主菜，一道为鱼菜，另一道为肉菜。 5) 点心 点心放在主菜之后，意在使没有吃饱的人填饱 肚子，一般包括蛋糕、饼干、馅饼、三明治等 6)甜品：常见的甜品有布丁、冰淇淋等。 7) 水果 在食用西餐时，进食水果的方法与日常生活中的吃法大不一样。吃水果要用水果刀，禁止用手去拿水果，而且水果的品种也很多，吃法也各式各样。 8) 热饮 西餐通常将热饮放在最后，以帮助消化。最正规的热