2门店形象管理.ppt

案例导入4：某干货卖场的清洁卫生管理 4．冻柜的清洁 （1）高温（零上）生鲜肉柜的清洁：每天洗抹镜子、中隔板、栏杆、层板，并用水清洗垫毡，每月清洗排水口一次。 （2）蔬菜柜、汽水柜、奶柜：每天洗抹镜子、栏杆，每次补充翻动商品时洗抹中隔板、层板及清洗垫毡，每月清洗排水口及卸下商品，全面清洗冻柜一次。 （3）低温（零下）冻肉柜、雪糕柜的清洁：低温柜的污渍需要溶雪后才能清洗，所以每月应卸下商品，关机融雪全面清洗一次。（卸下商品后用水直接冲洗可有助加快融雪速度，但应注意不要沾湿散热风扇及有关电器线路），如小量污渍，可用热水浸湿毛巾擦拭或用木片铲除。 案例导入4：某干货卖场的清洁卫生管理 5．手推购物车 （1）每月用干毛巾全面擦拭一次，局部污渍可用去污剂清洁，但注意用干毛巾抹干。 （2）脚轮部分易于绞入线团，要注意经常清除。 （3）不要坐踏手推购物车和购物篮，以保持清洁卫生。 6．办公台、收银台、包装台、服务台 （1）每天用中性洗洁精全面洗抹一次，如发现有局部性污渍应随时清抹。 （2）存放在收银台、服务台的吸管、卫生筷、羹匙等附送品应注意卫生，用清洁的胶袋包、盖好，避免人为污染 案例导入4：某干货卖场的清洁卫生管理 7．洗手间 （1）每天全面清洗两次：用洁厕剂清洗厕盆；用中性洗洁精洗抹镜子及洗手盆；用水洗擦地面及拖干；清理废纸垃圾。 （2）员工要养成便后冲水的习惯。 8．环境清洁 （1）经常收拾购物车、篮，清扫顾客留下的收据，并在顾客出口处放置垃圾筒收集垃圾，以保持门口区域清洁有序。 （2）上货过程中产生的废纸箱，应即时折叠平整，摆放在指定的安全地方。 【问题】门店应该如何进行卫生清洁管理才能取得理想的效果？ 2.4.1 柜台卫生清洁 1. 专柜经营者不得超高超长摆放商品。 2.爱护店内的一切设施和设备，损坏者照价赔偿。 3．不得随地吐痰、乱扔杂物。 4. 各专柜的经营人员必须保持自己铺位或柜台所辖区域卫生。 5. 经营人员不能在禁烟区内吸烟。 6. 晚上清场时将铺位内的垃圾放到通道上，以便清理。 2.4.2 通道卫生清洁 1. 公告栏由店长指定专人管理。店长应对急需张贴的通知、公告等文件资料内容进行 检查、登记，不符合要求的不予张贴。员工应注意协助维护公告栏的整洁，不得拿取、损坏张贴的文件资料。 2. 员工通道内的卡钟、卡座应挂放在指定位置，并保持卡座上的区域标识完好无损。 3. 考勤卡应按区域划分，放于指定位置，并注意保持整洁。 4. 用餐后应将垃圾倒在指定的垃圾桶内，不能倒入水池。 5. 茶渣等应倒在指定的垃圾桶内，不能倒入水池。 6. 当班时间不得在就餐区休息、吃食物。 2.4.4 玻璃门窗卫生清洁 1. 先用刀片刮掉玻璃上的污痕。 2. 把浸有玻璃清洁液的毛巾裹在手里，然后用适当的力量按在玻璃顶端从上往下垂直洗抹，污迹较重的地方重点抹。 3. 用玻璃刮刮去玻璃表面的水分，一洗一刮连续进行，当玻璃接近地面时，可做横向移动。作业时，注意防止玻璃刮的金属部分刮花玻璃。 4. 用无绒毛巾抹去玻璃上的水珠。 5. 最后用地拖拖干地面上的污水。 6. 高空作业时，应两人作业系好安全带，戴好安全帽。 2.4.5 灯具卫生清洁 1. 关闭电源，一手托起灯罩，一手拿螺丝刀，拧松灯罩的固定螺丝，取下灯罩。如果是清洁高空的灯具，则应架好梯子，人站在梯上作业。但要注意安全，防止摔伤。 2. 取下灯罩后，用湿抹布擦抹灯罩内外的污迹和虫子，再用干抹布抹干水分。 3. 将灯罩装上，并用螺丝刀拧紧固定螺丝，但不要用力过大，防止损坏灯罩。 4. 清洁灯管时，也应先关闭电源，打开盖板，取下灯管，用抹布分别擦抹灯管及盖板，然后重新装好。 2.4.6 更衣室卫生清洁 1. 清洁地面。扫地、湿拖，擦抹墙角，清洁卫生死角。 2. 清洁员工衣柜的柜顶、柜身。 3. 打扫天花板，清洁空调出风口。 4. 清洁地脚线、装饰板、门、指示牌。 5. 清理烟灰缸。 6. 清倒垃圾，做好交接班工作。 2.4.7 门店外地面卫生清洁 1. 每天两次，用扫把、垃圾斗对室外地面进行彻底清扫，清扫地面果皮、纸屑、泥沙和烟头等杂物。 2. 每天营业时间每隔半小时至一小时巡回清扫保洁一次。 3. 发现污水、污渍、口痰，须在半小时内冲刷、清理干净。如地面粘有口香糖要用铲刀消除。 4. 果皮箱、垃圾桶每天上、下午各清倒一次，并用长柄刷子沾水洗刷一次。 5. 沙井、明沟每天揭开铁板盖彻底清理一次。 6. 室外宣传牌、雕塑每天用湿毛巾擦拭一次。 7. 每月用水冲洗有污迹地面、墙面一次。 任务训练 去除PPT模板上的--无忧PPT整理发布的文字 首先打开PPT模板，选择视图，然后选择幻灯片母版 然后再在幻灯片母版视图中点击“无忧PPT整理发布”的文字文本框，删除，保存即可 更多PPT模板资源，请访问无