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第一章 绪论 第一节 有机化学的研究对象 一、有机化合物和有机化学 1、有机化学、有机化合物的定义 ?? 有机化学（organic chemistry)是研究有机化合物的来源、制备、结构、性能、应用以及有关理论和方法学的科学，是化学学科的一个分支，它的研究对象是有机化合物。 ?? 什么是有机化合物呢？早期化学家将所有物质按其来源分为两类，人们把从生物体（植物或动物）中获得的物质定义为有机化合物，无机化合物则被认为是从非生物或矿物中得到的。 ?? 现在绝大多数有机物已不是从天然的有机体内取得，但是由于历史和习惯的关系，仍保留着“有机”这个名词。 ?? 象人类认识其它事物一样，人们对有机化合物和有机化学的认识也是逐步深化的。 ?? 自从拉瓦锡（Lavoisier.A.L)和李比希（Von Liebig.J.F)创造有机化合物的分析方法之后，发现有机化合物均含有碳元素，绝大多数的含氢元素，此外，很多的有机化合物还含氧、硫、氮等元素。 ??? 于是，葛美林（Gmelin.L)凯库勒(KeKule .A)认为碳是有机化合物的基本元素，把“碳化合物称为有机化合物”，“有机化学定义为碳化合物的化学”。 ??? 后来，肖莱马（Schorlemmer,c.)在此基础上发展了这个观点，认为碳的四个价键除自己相连之外，其余与氢结合，于是就形成了各种各样的碳氢化合物——烃，其他有机化合物都是由别的元素取代烃中的氢衍生出来的，因此，把有机化学定义为研究烃及其衍生物的化学。 2、有机化合物的特性 ?（1）对热不稳定，容易燃烧 ??? 和无机化合物比较起来，除了极少数例外（如可作灭火剂的CCl4等），有机化合物不很稳定，受热容易分解，也很容易燃烧。而且大多数有机化合物燃烧后变成气体，不留残渣，这和无机化合物不易着火，不能燃尽有所不同，所以，我们常用燃烧试验来区别化合物是有机物还是无机物。 ?（2）熔点较低 ??? 有机化合物的熔点较低，一般在250。C以下，只有极少数超过300。C ?（3）难溶于水，易溶于有机溶剂 ??? 除少数例外，大多数有机化合物难溶或不溶于水，易溶于酒精、乙醚、丙酮、汽油或苯等有机溶剂。 ?（4）反应速度比较慢 ??? 因此，反应时常采用加热、加催化剂或用光照等手段，以加速反应。一般的讲，温度每增加10。C，反应速度快一倍至两倍。 ?（5）发生副反应 ??? 在有机反应进行时，常伴随有副反应的发生。有机反应往往并不是按照某一反应式定量的进行，一个有机反应，若能达到60-70%的理论产量，就算是比较满意的反应了。 ?（6）同分异构体的存在很普遍 ??? 同分异构体是指几种具有相同分子组成而结构不同的化合物。在无机化合物中，一个组成的化合物通常只有一种结构，可是在有机化合物中，一个组成的化合物可能有多种结构，这是有机化合物比无机化合物多得多的一个主要原因。迄今已知的1800余万种化合物中，绝大多数属于有机化合物。 ??? 例如：分子式同为C2H6O的有机化合物就有两个，一个是气体甲醚（CH3-O-CH3），另一个为液体乙醇（CH3CH2-OH）。 二、有机化学的产生和发展 ? 人类使用有机物质虽已有很长的历史，但是对纯物质的认识和取得是比较近代的事情。 ? * 直到十八世纪末期，才开始由动植物取得一系列较纯的有机物质。 ?????? 如：?? 1773年?? 首次由尿内取得纯的尿素. ????????????? 1805年?? 由鸦片内取得第一个生物碱--吗啡. ? * 1828年，德国化学家，维勒（wohler,F）首次人工用氰酸铵合成了尿素。 ??* 从19世纪初至中期有机化学成为一门学科，建立了经典的有机结构理论。 ?????? 1857年凯库勒提出了碳是四价的学说。 ?????? 1858年，库帕（Couper,A·S）提出：“有机化合物分子中碳原子都是四价的，而且互相结合成碳链。”构成了有机化学结构理论基础。 ?????? 1861年，布特列洛夫提出了化学结构的观点，指出分子中各原子以一定化学力按照一定次序结合，这称为分子结构；一个有机化合物具有一定的结构，其结构决定了它的性质；而该化合物结构又是从其性质推导出来的；分子中各原子之间存在着互相影响。 ?????? 1865年，凯库勒提出了苯的构造式。 ?????? 1874年，范特霍夫(Vant Hoff.J.H)和勒贝尔(Le Bel,J.A)分别提出碳四面体构型学说，建立了分子的立体概念，说明了旋光异构现象。 ?????? 1885年，拜尔（Von Baeyer.A)提出张力学说。 ?????? 至此，经典的有机结构理论基本建立起来。 ? * 20世纪建立了现代有机结构理论。 ?????? 1916年，路易斯（Lewis,G.N)提出了共价键电子理论。 ?