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证明海带中存在碘元素的实验教学思考 　　摘要：证明海带中存在碘元素的实验无论是对学生实验能力的发展提高，还是对学生科学精神的培养都有重要的意义。作者在查阅资料、实验验证、教学反思的基础上，提出证明海带中存在碘元素的实验改进方案，以期激发学生的学习兴趣，培养学生的科学精神，提高学生的实验能力。 　　关键词：海带 碘元素 实验教学 教学思考 　　文章编号：1008-0546（2015）10-0094-02 中图分类号：G633.8 文献标识码：B 　　doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2015.10.034 　　海带是人体必须的微量元素之一，与人的智力发育密切相关。海带是人们相对比较熟悉的、日常生活中经常吃到的一种含碘食物。那么，如何验证海带中含有碘元素呢？ 　　人教版高中化学必修二第91页实验4-2采用灼烧法证明海带中确实存在碘元素[1]。课本上是采用工业上以海带为原料提取碘的“灼烧、浸取、氧化”的方法[2]来证明海带中存在碘元素的。查阅资料发现大多数教材上都采用这一种方法[2]。但是采用这一种方法实验时有一些缺点，比如海带灼烧灰化过程烟尘大、气味浓烈并且耗时长，所以用于课堂实验教学有一定的局限性，也不利于学生分组实验，影响学生体验亲自动手实验的乐趣。 　　那有没有更好的灰化海带的方法或者可以替代灼烧法的证明方法？教学中，本人想到海带的灼烧可由老师事先在课前完成，课上直接提供给学生海带灰进行后面的实验操作。仔细分析该实验的实验操作，本人对课本要求“把干海带表面的附着物用刷子刷净（不要用水冲洗）”有这样的疑问：为什么不能用水冲洗呢？难道只是为了便于海带灼烧完全吗？有没有可能是为了减少冲洗过程中海带中碘元素的流失呢？如果是这样，那么用浸泡法也可证明海带中存在碘元素。查阅资料并做如下验证实验，从实验结果来看都可以证明海带中有碘元素。 　　方法一：灼烧法 　　1. 实验过程 　　（1）取样处理 　　随机购买市售干海带（如下图），作为实验用海带。 　　取少许海带样品，用刷子刷净表面的附着物，再用剪刀剪碎。称取 3 g 干海带样品。 　　（2）灼烧灰化 　　将海带样品放入坩埚中，用酒精润湿，点燃酒精灯，灼烧，直至海带完全变黑（灼烧过程中用玻璃棒搅动海带）。 　　（3）溶解、煮沸、过滤 　　将烧好的海带灰转移到小烧杯中，加入 10 mL 蒸馏水，搅拌、煮沸2～3 min，过滤。 　　（4）碘元素检验 　　在滤液中滴入几滴 3 mol/L 的稀硫酸，再加入 1 mL 3% 的H2O2。此时溶液呈黄色。然后分成两份于两支试管中，分别加入淀粉溶液和CCl4。 　　2. 实验现象 　　第一支试管中加入淀粉溶液后溶液呈现蓝色，第二支试管中加入CCl4 后CCl4层为橙红色（如下图）。 　　3. 实验结论 　　干海带中确实存在碘元素。 　　化学反应方程式为：2I-+2H++H2O2[=]I2+2H2O。 　　方法二：浸泡法 　　1. 实验过程 　　（1）取样处理 　　随机购买市售干海带，作为实验用海带（与方法一所用海带相同）。 　　取少许干海带样品，用刷子刷净表面的附着物，再用剪刀剪碎。称取 3 g 干海带样品为一份，共取 5份。 　　（2）海带的浸泡 　　将上述处理好的样品分别放入烧杯中，均加入蒸馏水大约30 mL，分别浸泡1 min、5 min、10 min、30 min、1 h。然后过滤。 　　（3）碘元素检验 　　分别取浸泡1 min、5 min、10 min、30 min 、1 h的滤液各2 mL 于试管中。 　　在几组滤液中分别滴入几滴 3 mol/L 的稀硫酸，再加入 1 mL 3% 的H2O2。此时溶液呈黄色。然后将每一组再分成两份于试管中，分别加入淀粉溶液和CCl4 。 　　2. 实验现象 　　每一组中加入淀粉溶液后溶液呈现蓝色，加入CCl4 后CCl4层为橙红色。与方法一无明显差别。 　　3. 实验结论 　　海带样品浸泡后过滤、酸化、加入3% H2O2氧化后，加入淀粉液均能呈现出特征蓝色。说明浸泡法也能证明海带中存在碘元素。 　　由以上实验得出用浸泡法同样可以证明海带中存在碘元素。而且这种方法相对简单（浸泡时间可以少至1 min ），污染小，便于课堂教学演示或者学生分组实验。 　　另外，该实验也进一步说明了海带中既有有机碘又有无机碘离子（事实是以无机碘离子为主）[3-4]。该实验还提醒我们，生活中海带在食用加工时不宜长时间用水浸泡，尤其是不宜用刀先切碎，再浸泡清洗，以防造成大量的碘流失。 　　用以上实验方法证明海带中存在碘元素时还有一些步骤可以省掉。比如，用第一种方法即灼烧法时第三步：“溶解、煮沸、过滤”中的“煮沸”这一环节