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土豆丝拌鸡蛋 原料： 主料：HYPERLINK /YuanLiao/TuDou/土豆1个、HYPERLINK /YuanLiao/JiDan/鸡蛋2个 调料：香菜1棵、花椒20粒、盐、味精、花生油适量 做法： 1、土豆去皮后，切成细丝； 2、洗去淀粉，并用清水浸泡； 3、鸡蛋添加料酒和盐，搅匀； 4、入平锅中小火煎黄； 5、晾凉后切丝； 6、土豆丝捞出沥干，入开水中焯一下，马上捞出过凉； 7、沥干水分和鸡蛋丝、香菜混合； 8、添加盐和味精拌匀； 9、勺子里面添加油和花椒粒，小火慢炸； 10、出香味后，拣去花椒粒，趁热浇在拌好的菜上； 11、再次拌匀即可。 糖醋樱桃萝卜 原料： 主料：樱桃萝卜8个 调料：苹果醋30ml，糖30g，盐2g 做法： 1、樱桃萝卜切薄片，底部不切断； 2、放入碗中，加入盐腌渍约半小时，待萝卜稍稍变软，清洗掉盐分； 3、苹果醋、糖混合混合。 如果觉得太浓，可以少量加一些清水稀释； 4、把调好的汁淋到萝卜中，腌渍20分钟即可食用。 跺椒金针菇 原料：HYPERLINK /YuanLiao/JinZhenGu/金针菇400g、剁椒2汤匙、蒜4瓣、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖少许 做法： 1、金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右； 2、捞出过凉水备用； 3、热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末； 4、倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。 裙带拌黄瓜 原料：裙带50克、HYPERLINK /YuanLiao/HuangGua/黄瓜1根 做法： 1、将盐腌的裙带清洗干净，在凉开水中浸泡15分钟，沥干水分，切成小块； 2、将黄瓜去皮切薄片（觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮）； 3、将黄瓜和裙带倒入料理盆中，加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均匀，装入凉菜盘中即可。 小贴士： 1、黄瓜切的薄点更好看好吃，我这里切的有点厚； 2、裙带不用过分的搓洗，以免洗烂掉； 3、请适量食用，特殊人群请慎用。 热菜 海带头烧排骨 小脆骨排750克，海带头300克，蒜苗几根，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，蒜，白糖 做法： 1、海带头提前泡一天一夜，清洗干净。小脆骨排清洗干净； 2、锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分备用； 3、炒锅中放油，油热后放入八角，花椒，和葱、姜、蒜爆香； 4、放入小脆骨排翻炒； 5、放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒； 6、加入海带头翻炒； 7、加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制； 8、约两小时，汁也收得差不多时，放盐调味。如果汁还比较多，可以开大火收汁； 9、加入蒜苗点缀下即可出锅了。 韩式辣炒年糕 原料：小长条HYPERLINK /YuanLiao/NianGao/年糕一包400克，HYPERLINK /YuanLiao/YangCong/洋葱一个，HYPERLINK /YuanLiao/HuLuoBo/胡萝卜1根，韩式辣椒酱100克，泡菜50克，盐、油各少许，白芝麻少许 做法： 1、小年糕掰开后放在清水中浸泡一会儿，洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝； 2、锅中倒入少许油，烧至五成热时，放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒，再加入泡菜丝翻炒均匀后盛起备用； 3、锅中倒入500毫升水，大火煮开后，加入韩式辣椒酱，用筷子搅拌均匀； 4、水再次沸腾后，加入浸泡过的小年糕，一直煮到汤汁快收干成浓稠状； 5、加入炒过的胡萝卜丝、洋葱丝和泡菜丝，用锅铲翻炒均匀（为防止煳底，需要用锅铲不停地铲动），根据个人口味加入适量的盐调味即可。装盘时撒些熟白芝麻装饰下。 宫保杏鲍菇 原料：菌菇三个、花生米、干红辣椒、姜、葱、蒜、糖、醋、老抽、香油、鸡精、水淀粉、盐、青椒 做法： 1、杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好； 2、青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎； 3、老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用； 4、炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出； 西红柿炖牛肉 原料：HYPERLINK /YuanLiao/NiuRou/牛肉一盒、HYPERLINK /YuanLiao/XiHongShi/西红柿3个、HYPERLINK /YuanLiao/TuDou/土豆2个、HYPERLINK /YuanLiao/YangCong/洋葱1个 做法： 1、牛肉冷水冲洗干净，切小块； 2、其他配菜可用蒸屉改装的沥水篮洗净； 3、西红柿、土豆、洋葱分别切丁； 4、擦干woll钻石汤锅烧热，直接将牛肉块放入翻炒，不必焯水； 5、将牛肉翻炒至水分蒸发； 6、加入洋葱翻炒； 7、加入西红柿，留1/4部分先不放； 8、待西红柿炒的快化掉，加入一点儿番茄酱；