西红柿鸡蛋干拌拉条子.docVIP

西红柿和鸡蛋这二位一定是绝配吧？组合在一起后，简直就是大众情人，没人不爱的。吃米饭，蘸馒头，而最爱最爱的还得是拌面了吧？ 拉条子，以前介绍过的，不同的是，以前是我自己和面，这次，由于实在是又饿又累，没有那个功夫对付面团了，只想着快点把它做好喂进嘴里，我到面铺里买了现成的面饼。 前前后后的不到40分钟，拉条子就做好了，再舀上西红柿鸡蛋的卤子，就恨不得一头扎进这碗面去了。都没有拌匀，就先夹出一筷子往嘴里填，再就口蒜，吃的稀里哗啦的，再喝一口面汤，啊！滋味足啊！啥叫‘满福’？这就叫‘满福’。 要炒拌面的西红柿鸡蛋，就要把西红柿的红汤完全炒出来，有个捷径就是用番茄酱，要加深点颜色就滴几滴老抽，鸡蛋要先炒出来，到红汤粘稠后，再倒进去，翻搅一下即可，这样，鸡蛋不会太老，味道也好。调味时稍微重一点，要拌面嘛，在拌面时还可以放点别的调味料，总之，怎么‘满福’怎么来。 西红柿鸡蛋干拌拉条子 原料： HYPERLINK /YuanLiao/XiHongShi/ \o \t _blank 西红柿、 HYPERLINK /YuanLiao/JiDan/ \o \t _blank 鸡蛋、葱、姜、拉面饼（外买）、盐、鸡精、老抽、番茄酱、油、清水。 做法： 1、鸡蛋打散、葱和姜切碎、西红柿切成块。热锅倒油，炒鸡蛋，用筷子将鸡蛋滑散，成形后，舀出； 2、锅内留底油，倒入西红柿、葱姜，翻炒，调入适量的盐，几滴老抽，鸡精，放点番茄酱，再倒点清水，翻炒，直到粘稠冒小泡； 3、放入炒好的鸡蛋，关火，翻搅一下。即可； 4、将面饼切成细条，坐锅开水，下面。锅开3次后，捞出，舀入炒好的西红柿鸡蛋，撒点小葱，即可。