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【DIY木瓜杏仁冻】 1、木瓜洗净备用，吉利丁片放入冰水中泡软，木瓜沿着颈部切掉。 2、掏出木瓜籽，杏仁露放入小锅中，中火加热，边缘微微冒泡离火。 加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化。 3、煮好的杏仁露稍事冷却至常温，倒入木瓜中，盖上切下来的木瓜盖子， 入冰箱冷藏一晚即可~ 【湖南辣子鸡】做法：1.鸡剁小块用盐酱油生粉抓匀；2.干红椒切段，新鲜红椒斜切圈圈,姜切片；3.坐锅温油小火将干椒炸香捞出,余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒（每次为一小勺的量）；4.等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下,喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可。 【珍珠虾仁大肉丸】1.将肉末，虾仁，藕丁，姜片，分别剁碎。放入一起剁成肉泥，适量加盐，味精后再剁。将剁好的肉糜放入碗中，加入半个鸡蛋，香油搅拌。3.搅拌好的肉糜用手挤成大小一致的肉圆子，均匀的滚上泡好的西米上4将虾的头去掉，身上的壳剥离到只剩虾尾，倒立插入肉圆中。5放入蒸笼大火蒸20分钟 【蜜汁土豆饼】 1、煮熟土豆，去皮，捣成泥； 2，加面粉、鸡蛋和好； 3，取小块，中间包裹红豆馅； 4，炸至金黄色捞出； 5，把糖加热化开，熬成米汤状，下炸好的土豆饼，轻轻转动锅； 6，使糖汁挂在土豆饼上，再轻轻翻锅； 7，轻轻转动锅，并适当的焖一会； 8，放凉，使糖汁浓稠即可~~甜滋滋的！ 【辣子鸡】1.姜分两半一半切片一半切末，干辣椒剪段，待用 2.鸡肉加入适量料酒、盐、白糖、五香粉、姜末腌制15分钟 3.锅入油，大火烧旺油，入姜片略炒 4.入鸡块转中火慢炒至鸡块水干油亮，入干辣椒、花椒，转大火略炒 5.关火装盘，撒孜然、胡椒粉增香增味儿 【DIY奶酪焗薯球】秘方： 材料：红薯350g，黄油30g 白糖1勺，淡奶油20g，鸡蛋黄1个，马苏里拉100g 榛子果仁20个 做法：1蒸好的红薯碾成泥，与其他材料混合搅拌均匀2像做元宵一样团成球放在烘焙纸杯里 3烤箱预热200度后烤十五分钟左右薯球变成好看金黄色即可 【美味红烧肉】材料：肉，八角，姜片，桂皮，盐，糖，老抽 。做法：1、五花肉500克切成小块 。2、锅中油温偏低时，放八角和桂皮炒出香味，大火放肉炒到肉变白后再炒2分钟。3、加老抽、盐、糖，炒5分钟入味。4、加开水稍漠过肉肉，放几片姜片和枣，小火炖40分钟。5、开盖，大火收汤即可 【懒人必学--微波香辣虾】1、明虾洗净去须开背挑肠泥。料酒腌。2、在微波容器放色拉油、葱姜末。3、容器盖盖放微波炉，高火加热1分钟。4、取出容器，放腌好的虾，搅匀后盖盖，高火3分钟。5、取出，倒掉容器中水份，加入香辣酱、生抽、盐，搅匀。6.盖盖，再微波高火2分钟就OK。 【DIY梅子黄金薯条】1、红薯去皮切条。2、将低筋面粉5勺、糯米粉2勺、泡打粉半勺、吉士粉半勺、水250毫升放入碗中，拌均匀，放置15分钟。3、锅中倒入油烧热，将红薯条裹上脆浆糊，放入油中小火炸至金黄。捞出沥干，表面撒上梅子粉即可。 【万能卤肉臊】挑选上好五花肉，切成肉碎。将肉碎倒入不粘锅，不加一滴油一直翻炒，直到肥肉炒出油，加油葱，酱油沿锅边倒入炝香，再加广东米酒，沿锅边炝香，加入炸油剩下的猪油渣，后将整锅肉臊倒入热沙锅中，再加生抽、老抽、冰糖、白胡椒、几杯清水，后同时加入煮熟的鸭蛋，用文火一起卤，越卤越香 【自制抹茶冰激凌】 淡奶油200克，炼乳50克，抹茶粉半汤匙，纯牛奶25毫升。 1、将淡奶油打发，打至奶油粘在打蛋器上滴不下来了就可以了。 2、依次将牛奶、炼乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中，打匀。 3、放入冰箱冷冻40~60分钟后将其拿出，搅拌2分钟。 4、再放入冰箱冷冻5~6小时即可食用。 【DIY草莓糯米团】 糯米粉40g、生粉少许、水70g、糖40g、草莓4粒。 把糯米粉，糖和水放入耐热容器中，搅拌均匀，盖上保鲜膜。 放入微波炉用中高火加热3分钟。 取出搅拌均匀后，移到铺有生粉的盘子中制成面团，每块面团摊开，包入去蒂的草莓。 【麻婆豆腐做法】1、豆腐切小块，放入淡盐水焯2分钟，捞出沥干；2、锅入油加热，待油4成热倒入肉末，炒散盛出；3、中火炒辣酱出香味，加入辣椒面、豆豉、糖，炒出红油后，加肉汤（或水），倒入豆腐烧3分钟，加酱油，水淀粉勾芡；4、加肉末、鸡精、青葱烧2分钟，水淀粉勾芡，收汁后撒上花椒即可！ 【DIY芝士焗薯泥】做法：1、土豆洗净去皮，切成片放锅中煮熟，压成土豆泥。2、洋葱用磨容器磨成茸备用，3、土豆泥里加入淡奶油，盐，黑椒粉，虾肉、青豆，和一点白糖充分拌匀。4、将混合的土豆泥装入烤盒内。5、将芝士条均匀的铺在上面，放入预热好的烤箱180度20分钟即可。 【DIY草莓豆腐奶】材料：嫩豆腐1块，草莓450克，蛋白2个，鲜奶1/4杯，奇异果1个，炼奶少许；盐半茶匙、生粉半汤匙、草莓香油数滴；将草莓豆腐蛋白鲜奶全放入搅拌