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超简单的十款豆腐做法 豆腐一直是我们家常必不可少的菜肴，但对于很少下厨的童鞋一不小心就变黑暗料理了，今天给大家送上几种超简单的豆腐吃法，轻松满足每个人的胃口。? ? ? ??过桥豆腐 食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g 做法： 1)准备好的辣酱 2)豆腐切块鸡蛋打好 3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟 4)蒸好的豆腐鸡蛋 5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等 6）浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可 宫保豆腐 食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣? ??酱适量、淀粉适量? 做法： 1)花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。 2)取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。3)倒入一汤匙料酒。 4)倒入少许香醋（1/2汤匙）。 5)倒入1/2汤匙香油。 6)调入适量精盐。 7)挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。 ? ??8)豆腐切成1厘米见方的小丁。?? ? ? ??9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。 10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。 11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。 12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。 13)倒入姜末、葱段，炒香。 14)倒入调好的味汁，炒匀。 15)倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。 16)倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。 ? ? ? ?番茄炖豆腐 食材：番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g 做法： 1)准备好所有的食材。 2)青豆开水煮至3分钟过凉。 3)西红柿炒烫去皮。 4)豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。 5)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。 6)再放入青豆继续翻炒。? ??7)加入盐，糖。 8)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。 9)加入蚝油调味。 10)淋入水淀粉。 11)汤汁浓稠关火。? 老干妈烧豆腐 食材：嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g 做法： 1)准备食材 2)把香葱洗净切末，姜切末 3)把豆腐切小块，用开水烫烫 4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分 5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味 ? ??6)加老干妈炒出香味?? ? ? ??7)加豆腐 8)加盐翻炒均匀 9)加味极鲜 10)白糖、少许水一起烧一会入味 11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用 ? ? ??烧油豆腐 食材：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量 做法： 1)将豆腐从盒中取出清洗一下 2)切成三角片。 3)尖椒切成菱形片。 4)锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出 5)控净多余油。 6)将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁。 7)锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。? ??烧油豆腐 8)下入豆腐。 9)倒入碗汁。 10)加入青椒片。勾点水淀粉出锅。 ? ? ??虾蓉蒸豆腐 食材：内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽适量、香葱适量、料酒适量 做法： 1)鲜虾去掉头去壳去虾线 2)洗净后剁成靡状 3)放入碗里加料酒拌匀以去腥味 4)香葱切成小葱花 5)取出的豆腐切成两公分左右的方块 6)把虾蓉放在豆腐上及碟子周围 7)淋上生抽 8)上锅蒸十分钟，上桌前撒上葱花即可 镜箱豆腐 食材：豆腐250g、猪瘦肉100g胡萝卜适量、青辣椒适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量、鸡蛋适量、淀粉适量、红辣椒适量、姜适量 做法： 1)胡萝卜、青红辣椒切成小颗粒 2)葱切成葱花 3)猪肉加入姜剁成馅4)加葱姜末，料酒，鸡蛋液搅拌 5)加入胡萝卜丁 6)搅拌均匀 7)老豆腐切成厚度适中，体积略大一些的长方体 8)下油锅炸至表面金黄并形成硬壳 9)捞出控干油分??? ??10)炸好的豆腐在宽面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了 11)填入肉馅，尽量把空隙都填满 12)锅中放少许油，下葱姜末爆香 13)放适量蚝油快速翻炒几下 14)倒入开水，放糖调味，根据口味放或不放盐 15)大火烧开后，把豆腐一个个摆进汤里，转小火加盖，咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘 16)剩下的汤汁勾芡17)呈黏稠状态时为好18)勾好的汤汁淋在豆腐表面即可完成 ? ? ? ? ?家烧豆腐 食材：豆腐1块、鸡蛋1个、面粉1勺、油适量、盐适量、砂糖适量、黄豆酱适量、胡萝卜适量、红椒适量、青椒适量、姜丝适量、面? ??粉适量、料酒适量、鸡精适量? 做法： 1)准备所需食材 2)豆腐切成1厘米厚度左右的方块，浸泡在