蛋白质的结构与功能.docVIP

第一章 蛋白质的结构与功能 一、名词解释 1．肽单元(peptide unit) 2．结构域(domain) 3．模体 (motif) 二、选择题 A1型题 1．某一溶液中蛋白质的百分含量为55％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为（　　） A．8.8％ B．8.0％ C．8.4％ D．9.2％ E．9.6％ 2．有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是（　　） A．5.0 B．4.0 C．6.0 D．7.0 E．8.0 3．组成蛋白质分子的氨基酸(除甘氨酸外)为（　　） A．L-β-氨基酸 B．D-β-氨基酸 C．L-α-氨基酸 D．D-α-氨基酸 E．L-α-氨基酸与D-α-氨基酸 4．下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是（　　） A．血清清蛋白(分子量68 500) B．马肝过氧化物酶(分子量247 500) C．肌红蛋白(分子量16 900) D．牛胰岛素(分子量5 700) E．牛β-乳球蛋白(分子量35000) 5．属于碱性氨基酸的是（　　） A．天冬氨酸 B．异亮氨酸 C．半胱氨酸 D．苯丙氨酸 E．组氨酸 6．下列哪一物质不属于生物活性肽（　　） A．胰高血糖素 B．短杆菌素S C．催产素 D．胃泌素 E．血红素 7．维系蛋白质二级结构稳定的化学键是（　　） A．盐键 B．肽键 C．氢键 D．疏水作用 E．二硫键 8．可以裂解肽链中蛋氨酸残基末端的试剂是（　　） A．羟胺 B．溴化氰 C．胃蛋白酶 D．中等强度的酸 E．胰蛋白酶 9．下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是（　　） A．多肽链中氨基酸的排列顺序 B．氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链 C．从N-端至C-端氨基酸残基排列顺序 D．蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置 E．通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序 10．使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是（　　） A．半胱氨酸 B．胱氨酸 C．蛋氨酸 D．谷氨酸 E．赖氨酸 11．下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是（　　） A．谷胱甘肽中含有胱氨酸 B．谷胱甘肽中谷氨酸的α-羧基是游离的 C．谷胱甘肽是体内重要的氧化剂 D．谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团 E．谷胱甘肽所含的肽键均为β-肽键 12．蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是（　　） A．肽键 B．半胱氨酸的-SH基 C．苯丙氨酸的苯环 D．色氨酸的吲哚环 E．组氨酸的咪唑环(异吡唑环) 13．关于蛋白质二级结构错误的描述是（　　） A．蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象 B．二级结构仅指主链的空间构象 C．肽单元是二级结构的结构单位 D．整条多肽链中全部氨基酸的空间位置 E．无规卷曲也属二级结构范畴 14．可用于测定多肽N端氨基酸的试剂是（　　） A．丹磺酰氯 B．β巯基乙醇 C．溴化氰 D．羟胺 E．甲酸 15．有关肽键的叙述，错误的是（　　） A．肽键属于一级结构内容 B．肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面 C．肽键具有部分双键性质 D．肽键旋转而形成了β-折叠 E．肽键中的C-N键长度比N-C单键短 16．侧链是环状结构的氨基酸是（　　） A．Lys B．Tyr C．Val D．Ile E．Asp 17．下列正确描述血红蛋白概念的是（　　） A．血红蛋白是含铁卟啉的单亚基球蛋白 B．血红蛋白氧解离曲线为S状 C．1个血红蛋白分子可与1个氧分子可逆结合 D．血红蛋白不属于变构蛋白 E．血红蛋白的功能与肌红蛋白相同 18．蛋白质分子中的无规卷曲结构属于（　　） A．二级结构 B．三级结构 C．四级结构 D．模体 E．以上都不是 19．下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是（　　） A．酸性氨基酸 B．含硫氨基酸 C．支链氨基酸 D．芳香族氨基酸 E．碱性氨基酸 20．有关蛋白质β折叠的描述，错误的是（　　） A．主链骨架呈锯齿状 B．氨基酸侧链交替位于扇面上下方 C．β-折叠的肽链之间不存在化学键 D．β-折叠有反平行式结构，也有平行式结构 E．肽链充分伸展 21．常出现于肽链转角结构中的氨基酸为（　　） A．脯氨酸 B．半胱氨酸 C．谷氨酸 D．甲硫氨酸 E．丙氨酸 22．以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子（　　） A．甘氨酸 B．丝氨酸 C．半胱氨酸 D．苏氨酸 E．丙氨酸 23．在各种蛋白质中含量相近的元素是（　　） A．碳 B．氮 C．氧 D．氢 E．硫 24．下列氨基酸中含有羟基的是（　　） A．谷氨酸、天冬酰胺 B．半胱氨酸、蛋氨酸 C．苯丙氨酸、酪氨酸 D．丝氨酸、苏氨酸 E．亮氨酸、缬氨酸 25．下列有关蛋白质β片层结构的叙述正确的是（　　） A．β角蛋白具有典型的β片层结构 B．两个相邻的肽平面呈折扇式折叠 C．β片层结构