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生产与运作管理 Production and Operations Management 企业管理教研室：唐文萍 twp0719@ 第1章 绪论 一、引言 1、生产与运作管理概念 制造业——生产管理 服务业——运作管理 生产与运作管理（POM）：对提供公司主要产品或服务的系统进行设计、运作、评价和改进。 典型企业组织的三个基本职能及相互依赖关系 3、POM研究对象 （1）生产运作过程 投入→转换→产出 （2）生产运作系统 二、生产与运作管理的范围和内容 （1）生产与运作管理的目标 产品要素管理 质量(Quality)—保证和提高质量 时间(Delivery time)—适时适量生产 成本(Cost)—使产品价格既为顾客接受，又为企业带来一定利润 服务（Service)—提供附加和周边服务 资源要素管理 环境要素管理 2、生产与运作管理的职能范围和决策内容 （2）决策内容 1、POM学的发展过程 2、现代企业所处的环境特征 第2章 生产运作战略 产品战略 产品与服务竞争策略 生产运作组织方式 纵向集成与供应链结构 一、产品战略1、生产运作战略基本概念 生产运作战略制定的影响因素 市场需求及其变化 技术进步 供应市场 企业整体经营目标与各部门职能战略 二、产品战略决策 1、产品战略决策含义 它决定企业新产品或新服务项目的引进、现有产品的改良或改组以及过时产品的淘汰。 2、新产品选择 （1）产品、整体产品、新产品 新产品:是指在原理、用途、性能、结构、材质等某一方面或几方面具有新的改进，并且在一定地域内第一次出现的产品。 （2）分类 全新产品、改进新产品、换代新产品、本企业新产品 （3）选择决策 市场条件 生产运作条件 财务条件 其他——环境、社会伦理 3、产品组合决策 是指根据产品投产后其成本、赢利、市场占有率、竞争能力等的变化，对一个企业的生产品种、生产量所做的组合和调整，其中包括新产品的引进、现有产品的改良以及对不同品种的产量的调整等问题。 （1）分级加权法 列举进行产品决策时应该考虑的重要因素； 把各因素按其重要程度分别给予权重； 把每一因素分级打分； 将每一因素的分值和权重值相乘，其结果为该因素的积分； 将全部因素的积分总计则得出该方案的总分。 （2）损益平衡法（盈亏平衡分析法） 不同类型的生产运作系统——制造业生产类型的划分 ——服务业生产类型的划分 三种生产生产类型的生产管理特点 两种不同的生产运作组织方式 纵向集成与虚拟集成 第3章 产品设计和生产运作流程选择设计 2、产品设计的原则和绩效评价 （1）产品设计的原则 设计用户需要的产品和服务 设计出制造性强的产品 设计盈利能力强的产品 设计绿色产品 （2）度量产品开发绩效的主要指标 新产品投放市场的频率 新产品开发周期 科研成果的产品转化率 新产品的销售额在总销售额中所占的比例 技术评价与经济效益 3、并行工程 定义 是指从产品开发的初始阶段，就由开发设计人员、工艺技术人员、质量控制人员、生产制造人员、有时甚至还加上协作厂家、用户代表共同工作，各项工作同时并进。 主要思想 设计时同时考虑产品生命周期的所有因素，作为设计结果，同时产生产品设计规格和相应的制造工艺和生产准备文件。 产品设计过程中各活动并行交叉进行。 与产品生命周期有关的不同领域技术人员的全面参与和协作工作，实现生命周期中所有因素在设计阶段的集成，实现技术、资源、过程在设计中的集成。 并行设计时考虑的因素 并行工程工作小组的人员构成 4、流程设计中需要考虑的问题 资本集约度 资源柔性 顾客参与 资金预算 二、生产运作流程的具体设计 1、相关概念 流程的节拍 瓶颈 空闲时间 2、流程的生产能力及其平衡 生产能力 生产能力利用率 流程的平衡 3、生产周期 生产运作流程示意图（面包制作） 面包生产线各工序的节拍（每批100个） 整个面包制作流程的生产能力（每批100个） 两种不同的生产周期（一条生产线） 包括包装工序的生产周期（两条生产线同时生产） 流程图的一般符号 汽车维修服务部的汽车修理流程 业务流程重构的具体方法：BPR（business process reengineering） （1）将数项工作任务组合、合并为一 （2）给予职工决策拍板的权力 （3）业务流程的各个步骤按其自然顺序进行 （4）为同一工作任务设置若干种进行方式 （5）工作任务超越组织的界限 （6）尽量减少检查、控制、调整等管理工作 第4章 生产运作技术的选择与管理 制造业中的新技术----AMT 先进制造技术 （ advanced manufacturing technology, AMT ） 指集机械工程技术、电子技术、自动化技术、信息技术等多种技术为一体所产生的