高铁乘务与管理专业介绍-经济与管理学院-仙桃职业学院.pptVIP

一、专业基本情况 一、专业基本情况 专业地位 职业定位 校企合作和人才培养 毕业生就业质量 专业及学校声誉影响 专业的优势和特色 一、专业地位 一、专业地位 一、专业地位 二、职业定位 二、职业定位 二、职业定位 二、职业定位 二、职业定位 三、校企合作和人才培养 三、校企合作和人才培养 四、毕业生就业质量 四、毕业生就业质量 5、专业及学校声誉影响 6、专业的优势和特色 6、专业的优势和特色 6、专业的优势和特色 * 高铁乘务与管理 专业介绍 1.办学情况 高铁乘服与管理专业（方向）是我院与北京商鲲教育集团合作办学项目，2013年5月签订合作办学协议，2013年9月开始以酒店管理专业（高铁乘务与管理）方向招生，第一届招生79人。 2. 办学模式 采用“2+1”三年制大专的办学模式。即前两年在仙桃职业学院进行专业基础课学习，第三年在北京中关村学院商鲲高铁学院的教学基地进行专业课学习、实操训练后再到订单企业实习。 侧重岗位技能与应用 侧重职业知识与素养 三、课程体系建设与教学改革 1.两个依托搭建课程体系建设的框架 依托商鲲培训核心技能，增强体系运行的可行性 依托酒管培育职业素养，利用专业群建的互融性 公共+专业基础课程 核心课程+实践实习 仙桃职业学院 商鲲学院 第一二学年 第三学年 三、课程体系建设与教学改革 2.共基础，核拓互补确立课程体系内容 课程内容选择的背景：2013年8月30日前专业仅只有3名教师 2013年9月 3日后专业发展为6名教师 共基础课程的渊源：高铁服务与管理与酒店管理专业同属现代服务领域，其基础课程如：形体与礼仪，英语口语 课程体系设计的依据：五星级酒店是固定的高档场所 服务规格高 动车是移动的高级工具 服务层次低 具备酒店服务的素养和技能，只需要了解动车基础知识，掌握检票等基本技能，就能做好乘服工作。 现代服务领域课程：服务英语；形体与礼仪；人务资源管理，市场营销 酒店管理核心课程： 餐饮服务与管理；前厅实务；客房实务 酒店管理拓展课程： 高铁突发事故处理；列车员乘务；城市轨道交通实务 高铁乘务与管理拓展课程： 餐饮服务与管理；前厅实务；客房实务 高铁乘务与管理核心课程： 高铁突发事故处理；列车员乘务；城市轨道交通实务 三、课程体系建设与教学改革 3.定教师，专人攻关高铁课程 依据企业用工特点，设置课程顺序。企业对实习生岗位的安排一般先在餐厅，经观察有良好表现和特殊才能的再选调到前厅等岗位工作，因而我们按学期依次设立了餐厅类、前厅类、客房类课程，它能更好的体现“工学交替、分段提升”的理念。 三、课程体系建设与教学方法 1.共基础，核拓互补的大酒店课程体系建设思路 依据职业能力形成规律编排课程时段。酒店管理专业，职业素养与职业技能同等重点，技能可通过短期强化迅速形成并可应用到工作中去，而素养是一个缓慢形成并逐步积累的过程。为此我们对专业基础课程作了时段调整。如形体与礼仪，酒店英语等课程由原来集中一二学期开设改为每学期开设。虽然课时数变化不大，但效果明显。 依据学生特点和职业要求落实课程内容。贪玩、没长远目标、不能坚持，畏难……课程目标看得见；实践课程摸得着；学理论先洗脑，定位培养意识，认知即可；记常识案例化，确保记忆深刻；课程结束要展示，组合情境汇报演出。现代服务英语三年一千个专业词，一千句话，二十个情境对话。形体礼仪第一学期会坐、立、行、蹲、引……第二学期会跳两支交谊舞，第三学期……明确简单易操作。学会了是技能，养成习惯了是素养。 2.与主要开设学院的师资比较 教师数量够用 发展方向明确 提升潜力很大 职称水平偏低 专业对口率低 知名度非常低 3.兄弟院校的优势与发展方向 1、名校有上级政策扶持，如单独招生政策，录取指标政策等，学院可优先获得学生生源。 2、我院受地域因素影响较大，酒店管理专业发展好的院校基本集中在武汉几所学校。 3、很多院校开办酒店管理专业年限较我院要长，已经办出了自己的专业特色。 4、武汉地方院校在师资、设备等投资远远多于地市级学院，其发展有强有力的保障。 5、有实力的学院正在迅猛的增设专业方向。 3.兄弟院校的优势与发展方向 国 内 1.专业发展趋势与职业岗位定位 培养基层部门服务与管理工作的高素质技能型专门人才 酒店服务 现代服务 酒店管理 高铁乘务 邮轮海乘 涉 外 中国港澳 新加波 英语 日语等 酒店服务员 高铁乘服 邮轮乘服 餐厅/前厅/客房 高级服务员 与基层领班 国 内 2.我院专业职业