第一章酶分析法(一)-2013.docVIP

生化分析 一．本课名称： 生物化学分析 分析生物化学 二．本课的重要性 1．二十世纪――物理的世纪 原子理论、量子力学、相对论 原子能、半导体、计算机、激光技术 2．分析化学——“分析科学” ( 多学科综合性交叉学科： (物理、电子、光学技术、计算机、生物、材料等 (分析化学中物理内容越来越多：紫外、红外、核磁、质谱、色谱、原子吸收、发射、荧光 ( 纯化学？：四大平衡 ( “不管你信不信，化学正在走出分析化学” “不管你信不信，化学正在走回分析化学”  3．二十一世纪――生命科学世纪 ( 二十世纪末（如基因组计划）已经能看出生命科学世纪的苗头：蛋白组、基因组、转基因、克隆 (生物体――神奇之地，充满奥妙、未解之谜：自组织、人与机器人的对比 (人类广阔的未知领域越来越集中于与生物有关的领域 趋势 4．新世纪的分析化学： ( 应用领域：工业、农业、采矿、冶金、环境、医药、卫生、食品，与生物有关的研究内容比例增加 原因：简单的问题解决了 生物体因其复杂性——未解之谜 ( 分析化学向生物领域靠拢 ( 生物科学离不了分析化学 分析化学在生命科学领域中，起到“眼睛”的重要作用  ( 分析化学的作用举例： （1）基因组计划 90年订计划 30亿＄ 15年 完成全部人类基因组基因测序 98年中期检查 完成6％ 原因：不重视测序方法研究 经典方法：平板电泳速度慢 分析方法成为瓶颈 对策：投资 1亿＄用于方法研究 2000年基本完成（提前5年） 所用技术阵列毛细管电泳测序技术 （PE公司） Dovichi－分析化学技术 Kambara——日立公司 Nobel化学奖？ 医药领域 医院临床检验很大一部分是生化分析 全世界：十亿次化验/天 人工胰 治疗糖尿病 传感器监测血糖变化是关键，分析仪器，关键作用 （4） 2002 Nobel化学奖 田中耕一 大分子质谱   ( 生命科学 复杂、充满未知——充满机遇、充满挑战、大有可为 ( “生命分析化学” 重要作用，关键作用 5．学习本课的意义 很多分析化学专业同学毕业论文工作与生物有关 三． 本课主讲人 分析化学背景 药物分析学博士 自学生物化学知识 工作中接触过一些生化内容 能力有限，共同学习，希望有所启示 四．本课教材 ( 找不到合适 原因：1．领域发展很快，来不及编写 2．老教材 (重分析轻生化：=仪器分析 生化味淡 (重生化轻分析：叙述多（操作规程），未与分析化学相管关连，生化思路：“不讲理”，看不懂，用不上 ( 英文教材：还可以，也不是很理想，没有其它办法 ——分两部分 ――前部 分析方法 ――后部 生化物质的测定 ——优点：全、新、简 按分析化学思路，生化味浓 ——缺点：英文；有些未讲到， 要参考其它书（生物化学、FIA） ——内容：不全讲，时间不够 ——酶分析、免疫分析，氨基酸，蛋白质、核酸  第一章 酶分析法 Enzyme assay methods 第一节 酶学基础 定义:酶是由生物体活细胞生成的具有选择性催化能力的蛋白质 作用：生物催化剂 参与生物体内所有新陈代谢中的生化反应 生长.发育.繁殖 合成.分解.氧化.还原 如果没有酶,生命就不复存在！ 为什么？有机2O2分解 1min 5×106mol 1010倍 Fe3+ 催化H2O2分解 1min 6×10-4mol 2.高度专一性（选择性） 酶的催化作用物—底物（substrate） 相对专一性——对一类物质底物,如淀粉水解酶.氨基酸氧化酶 绝对专一性---一对一,单一底物.如葡萄糖氧化酶 立体专一性---对立体结构,立体结构底物,如L-氨基酸氧化酶,L型,D型 3.酶催化反应条件温和 通常:常