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如何鉴别阿胶与易混淆品 　　0 引言 　　阿胶是人们家喻户晓的滋补中药，它具有补血止血、滋阴润肺的功效。随着消费水平的提高和人们保健意识的增强，阿胶的需求量越来越大，其价格这几年也在不断攀升。所以市场上出现了一些混淆品来冒充阿胶，应注意鉴别。 　　1 阿胶 　　1.1 来源： 　　马科动物驴Equus asinus L援的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。以山东省东阿县的驴皮胶最负盛名。 　　1.2 制法： 　　将驴皮浸泡去毛，切块洗净，分次水煎，滤过，合并滤液，浓缩(可分别加入适量的黄酒、冰糖及豆油)至稠膏状，冷凝，切块，晾干，即得。 　　1.3 性状： 　　呈长方形块状，表面棕黑色或乌黑色，平滑有光泽。对光透视边缘呈半透明状。质脆而硬，用手拍击就可以将它碎开，断面显玻璃样光泽，无油孔、气孔。以色乌黑、断面光亮、质脆味甘、无腥气者为佳。 　　1.4 经验鉴别： 　　将阿胶的碎块放入杯中，加适量的沸水3~5min 胶块即可溶化，溶液呈棕红色，较澄明，静置后溶液不变稠，无异物，嗅闻有轻微特有的胶香味，无任何异臭味;取阿胶少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。 　　1.5 功能主治： 　　补